红烧排骨（猪软骨）的做法步骤图

最喜欢吃的是父亲做的糖酷排骨 甜酸的口感软糯的口味 每一次做了的一盘我妈妈与我一顿就能吃整洁 哈哈哈哈哈 遗憾老公不喜欢甜酸口儿的菜 因此我在给自己做糖酷排骨过多到给大家2个做红烧排骨 或是很好吃 哈哈哈 关键父亲做排骨的方式很香 我喜欢排骨

红烧排骨（猪软骨）的作法

清理排骨另外烧一锅沸水，排骨下锅焯水1分钟完去血末捞起来预留

红烧排骨（猪软骨）的做法 步骤1

锅内入少量油，烧至7成热后倒进姜片煸成淡黄，倒进麻椒、辣椒干、八角再次煸出香气

红烧排骨（猪软骨）的做法 步骤2

倒进控干的排骨，中文火炒至微橙黄色（很重要的一步，炒过的排骨烧出会很香）

红烧排骨（猪软骨）的做法 步骤3

添加纯粮酒或是红葡萄酒或是米酒，基本上我较为爱加纯粮酒无需米酒，再次煸炒；添加三炒勺生抽再次煸炒数分钟

红烧排骨（猪软骨）的做法 步骤4

倒进沸水未过排骨，大火烧开后盖板盖子改文火逐渐慢炖一个半小时上下，半途有时候想起来了就打开表盖翻一下；烧到時间后加少量糖再次烧一会儿，打开表盖收汁儿

红烧排骨（猪软骨）的做法 步骤5

大火收汁儿到色调较为好看啦，摆盘上菜开吃～

红烧排骨（猪软骨）的做法 步骤6