吃货网 早餐 取得成功传奇“孤独的美食家”中五郎叔相同舒芙蕾松饼,刚公布绵

取得成功传奇“孤独的美食家”中五郎叔相同舒芙蕾松饼,刚公布绵

美味的早餐
美味的早餐

取得成功传奇“孤独的美食家”中五郎叔相同舒芙蕾松饼?,刚公布绵软细致的生日蛋糕体加上香醇的无盐黄油?,肯定是这道甜点的生命
用的铸铁锅直徑为二十厘米,这种原材料正好,合适2个人服用,加上2杯现磨咖啡☕️,极致~
舒芙蕾松饼公布既食,時间久了都是会收缩一些

用料

鸡蛋

3个

白糖

35克

牛奶

45克

玉米油

30克

低筋面粉

60克

泡打粉

1克

柠檬汁

3克

黄油

1块

枫糖浆

少许

糖粉

少许
  1. 3个生鸡蛋鸡蛋清鸡蛋黄分离出来,鸡蛋清能够 先冷冻预留。
    鸡蛋黄中先放15g白砂糖,消磨至澎涨泛白

    舒芙蕾松饼的做法 步骤1
    舒芙蕾松饼的做法 步骤1
  2. 45g牛乳和30g食用油混和,拌和至充足乳状液,随后倒进鸡蛋黄糊中搅拌均匀

    舒芙蕾松饼的做法 步骤2
    舒芙蕾松饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋黄糊中筛入60g低筋粉和1g发孝粉,搅拌匀称预留

    舒芙蕾松饼的做法 步骤3
    舒芙蕾松饼的做法 步骤3
  4. 鸡蛋清中添加4g柠檬水,消磨到鱼眼镜头大泡的情况后,分2次添加其他40g白砂糖,直至打发蛋白能够 拉出顶部有小弯勾底端竖直的情况

    舒芙蕾松饼的做法 步骤4
    舒芙蕾松饼的做法 步骤4
  5. 取1/3做好的打发蛋白添加到鸡蛋黄糊中,搅拌匀称后,添加其他的打发蛋白

    舒芙蕾松饼的做法 步骤5
    舒芙蕾松饼的做法 步骤5
  6. 我就用的二十厘米铸铁平底锅,锅的底端提早刷一点植物油,倒进搅拌好的面浆,用竹签子划圈除去汽泡

    舒芙蕾松饼的做法 步骤6
    舒芙蕾松饼的做法 步骤6
  7. 电烤箱提早加热180度12分鐘,中高层左右火先烤12分鐘,随后取下表层划一个十字

    舒芙蕾松饼的做法 步骤7
    舒芙蕾松饼的做法 步骤7
  8. 再次175度烤15分钟,依据着色状况能够 盖上锡箔纸。

    舒芙蕾松饼的做法 步骤8
    舒芙蕾松饼的做法 步骤8
  9. 取下后上边放一块无盐黄油,细砂糖和枫糖浆装饰设计一下,速率要快哦~拿下~

    舒芙蕾松饼的做法 步骤9
    舒芙蕾松饼的做法 步骤9
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作者: 干饭人

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