吃货网 早餐 淘宝主图视频有声音!我就用这一贴子里的波兰种干了这一软欧包

淘宝主图视频有声音!我就用这一贴子里的波兰种干了这一软欧包

美味的早餐
美味的早餐

https://www.xiachufang.com/recipe/104641507/
我就用?这一贴子里的波兰种干了这一软欧包。

淘宝主图视頻有声音!能够 听到刚公布的软欧包呲呲嚓!好萌!

这一波兰种水50克、粉50克总共100克,放了0.3克酵母菌传出来的。做了倒入盆中称不够100克,有耗损。但为了更好地便捷,我也当100克算。

我要做200克小麦面粉的软欧包,必须150克水。那麼我也再添加100克水、150克小麦面粉、1.5克发酵粉,也有2克盐。
(留意这儿发酵粉1.5克是依照后提升的150克小麦面粉的1%测算的。因此 此次面包酵母的总产量比前2个我做的软欧包少。)

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热烈欢迎大伙儿传著作,给打满分??!

软欧包制做针对初学者而言不可控因素较多,失败了没事儿,自己是保证第二十多个的情况下技术性才趋于稳定的??!

个人感觉这真的是一个很尽心竭力且详尽的药方,又不收费,期待大伙儿喜爱?!

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此外有一个贴子是割包图案设计共享(烤前烤后前后对比),供各钟爱软欧包的兄妹参照:
https://www.xiachufang.com/recipe/106009676/

用料

波兰种

100克

高筋粉

150克

2克

酵母粉

1.5克

100克
  1. 波兰种表层气泡,魅力最好是。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤1
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  2. 添加融解了发酵粉的水100克

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤2
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  3. 添加高筋面粉150克和2克盐

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤3
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  4. 搅拌均匀。盖起来,下面每过三十分钟伸缩一次,4-6次(实际几回依据面糊情况来决策。假如折了四次后面糊早已发醇好啦就可以逐渐整形美容了,假如还没有发醇能够 多折2次)。时间间隔无需很机械设备,30-45分钟皆可。假如大冬季家中冷,间距1小时也是能够 的。夏季尤其热的情况下能够 放到冷藏室静放。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤4
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  5. 三十分钟后第一次伸缩。我就用的原快速播放。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤5
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  6. 或是第一次伸缩。进行一次大约三十秒。后三次不反复展现了。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤6
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  7. 拿手量一下记牢这一尺寸,以便分辨第一次发醇后的尺寸。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤7
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  8. 它是第四次伸缩后。容积早已快贴近1.5倍。可能三十分钟后会发醇好,我不准备折第五次了。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤8
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  9. 1.5倍变大。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤9
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  10. 提前准备一个碗,锡纸糟踏一下能够 绵软一点,弄点粉,等会儿置放整形美容后的面糊。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤10
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  11. 砧板撒粉,从面盆底端轻轻地拨拉出来,伸缩、轻轻拍打。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤11
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  12. 四周往上做一个简易收边。运用横切面刀等拿起來,收边往下置放(我是收边往下,由于沒有发醇篮,用碗二发非常容易粘纸,收边往下等会儿连纸一起拿。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤12
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  13. 二发进行分辨:轻触表层迟缓回弹力

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤13
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  14. 230度加热电烤箱,蛋糕模具、不锈钢盆,一起加热。我的电烤箱極限是230度,假如你的电烤箱比我的高,245-250全是能够 的,自身试几回小结一下就可以了。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤14
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  15. 割包,刻纹路,随后下边放一块凉拌菜板,以便等会儿迁移到电烤箱。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤15
    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤15
  16. 小烤箱好啦之后连锡纸一起放到蛋糕模具上,扣上不锈钢盆,烤二十分钟。我的电烤箱小,只有放中低层,离去火非常近,因此 我将去火调到220度。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤16
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  17. 二十分钟后拿掉不锈钢盆。再次烤二十分钟。假如着色太快,就留意盖上锡箔纸。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤17
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  18. 公布!刚公布的农村吐司面包会传出“呲呲擦干”的响声,它是它在轻快地歌唱!?

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤18
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  19. 沒有青石板、沒有蒸汽烤箱、沒有铸铁锅,就靠一个不锈钢盆,这一机构因为我令人满意了。?

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤19
    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤19
  20. 小雨滴

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  21. 有一种古城堡感

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤21
    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤21
  22. 填补好多个之后做的较为漂亮的制成品。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤22
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  23. 制成品展现

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  24. ?

    三无软欧包(无青石板无蒸气无铸铁锅无发醇篮)的作法 流程24
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  25. ?

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤25
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  26. ?

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤26
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  27. 朋友的礼品

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  28. ?

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  30. ?

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  31. 它是提升了5%食用橄榄油的一个包。

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  32. 它是应用了烫种做的一个

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  33. 这个是汤种软欧包

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  34. 它是换了电烤箱后的软欧包,溫度高确实不一样,二发有点儿过去了,割包塌,但依然烤得鼓起。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤34
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  35. 干果软欧包,整形美容的情况下再把干果包进正中间,不容易危害割包。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤35
    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤35
  36. 50%红麦全麦面包的一个,这一只伸缩了2次也获得了这般好的暴发力,来看挑到适合的小麦面粉很重要。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤36
    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤36
  37. 50%全麦面包,水分含量80%的一个包。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤37
    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤37
  38. 仍然是50%全麦面包,水分含量80%。

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤38
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  39. 椭圆形包

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    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤39
  40. 花瓣包

    三无软欧包(无青石板无蒸汽无铸铁锅无发醇篮)的作法 流程40
    三无软欧包(无青石板无蒸汽无铸铁锅无发醇篮)的作法 流程40
  41. 暴发力!

    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤41
    三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)的做法 步骤41
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作者: 干饭人

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