吃货网 早餐 绝对健康小油条

绝对健康小油条

美味的早餐
美味的早餐

油条,备受争议的早餐食品,虽然说是油炸食品,但不一定就不是健康食品,况且大多数人都很爱吃,跟豆浆绝配哦⊙∀⊙!
???此方是上班族没时间做,可以晚上和面,放冰箱低温长时间发酵,早上起来炸!
???如果有时间,可以用温牛奶或温水和面,发酵到1.5倍大就可以整型炸!

用料

高筋面粉

250克

鸡蛋

1个

酵母

3克

牛奶

130克

和面用花生油

20克

3克
  1. 所有材料加在一起揉成光滑面团,分成两块,室温醒发半小时,搓圆搓长放入保鲜袋,放入冰箱上层保鲜层,冷藏过夜。

    绝对健康小油条的做法 步骤1
    绝对健康小油条的做法 步骤1
  2. 第二天一早拿出回温半小时,案板上撒少许面粉防粘,不要揉面,按成细长面片,拍掉两侧气泡。

    绝对健康小油条的做法 步骤2
    绝对健康小油条的做法 步骤2
  3. 锅里倒油,中大火开始烧,把面切成1.5厘米-2厘米左右宽的长条,然后两条摞在一起,中间用筷子按一下。

    绝对健康小油条的做法 步骤3
    绝对健康小油条的做法 步骤3
  4. 丢一小块面团进去,能快速浮起就可以改中小火,下锅前捏住两头抻一下,放进锅里,用筷子不停翻动,让油条蓬起,炸至金黄捞出控油!

    健康美味的小油条就做好了!

    绝对健康小油条的做法 步骤4
    绝对健康小油条的做法 步骤4
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作者: 干饭人

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