吃货网 早餐 五一超长假期,朱厘米老师的面点“单口相声”不能缺席

五一超长假期,朱厘米老师的面点“单口相声”不能缺席

美味的早餐
美味的早餐

五一超长假期,朱厘米老师的面点“单口相声”不能缺席。今天做的是街头小吃,葱油饼。在家自制不用太多技巧,只需耐心将葱切得再细一些,面团醒的时间再长一些。煎好的饼皮还可以卷入土豆丝、甚至牛排,好吃到五官扭曲!

用料

中筋面粉

100克

开水

50克

常温水

10克

葱花

50克

20克

少许
  1. 小麦面粉开窝,添加沸水,抄拌成小雪花状,再加凉水,搓成光洁的面糊,松驰十分钟;

    【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!的做法 步骤1
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  2. 松驰好的面糊切分成包子皮,塑塑形,表层刷油,大葱切割成葱段;

    【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!的做法 步骤2
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  3. 等面糊醒好不容易收缩,擀平,撒少量盐、葱段,翻卷,接缝处朝上,再卷起来,刷油;

    【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!的做法 步骤3
    【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!的做法 步骤3
  4. 面糊正中间往两边擀成煎饼,煎至双面略微发黄就可以。

    【葱油饼】假期好好做早餐,4步吃上香脆葱油饼!的做法 步骤4
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作者: 干饭人

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