油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软

美味的早餐

最近毛线球面包在全网爆火，今天做了毛线球吐司，造型可爱，柔软细腻超好吃?
今天临时有事所以做了一次发酵，大家有时间就做两次发酵哦，一次发酵节省时间没气泡组织更细腻，两次发酵的话面包的老化程度慢，常温放置不容易干哦！
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???每次分享一个小知识✌️✌️✌️
【说说酵母对成败的影响】
⚠️酵母记得用（耐高糖即发干酵母）即发酵母是可以直接撒进面粉里用的，其他不行哦，其他酵母直接撒进去会失败！（每个酵母用法不同的，用之前看看背后说明，如果让直接混合在面粉里就是即发干酵母）加了大量糖一定要选耐高糖的哦！

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用料

1. 除黄油外所有食材加入厨师机，预留或者额外加的液体可以在加黄油前加进去

   

   油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤1

2. 搅拌到8成厚膜，加入提前软化的黄油，搅拌到完全出膜！

   

   油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤2

3. 分成均2等份滚圆松弛10分钟

   

   油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤3

4. 取一个擀开擀成牛舌状后，再稍微擀宽点，宽度和吐司盒差不多，拍打边缘气泡翻面，

   

   油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤4

5. 用刀在1/3处切小长条，卷起即可

   

   油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤5

6. 卷的时候底部按压薄一点

   

   油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤6

7. 卷起即可

   

   油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤7

8. 全部放入吐司盒进行发酵

   

   油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤8

9. 吐司盒子盖湿布，35度发酵1.5小时，湿度70%左右，发酵到8-9分满，刷蛋液，
   （如果室温很低十几度的天气，可以把发酵温度稍微提高点不要超过38度就行！）

   

   油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤9

10. 烤箱底火200，上火170度，底层40分钟，根据自己烤箱脾气调整！

    

    油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤10

11. 烤好立即出炉取出晾凉！

    

    油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤11

12. 也是灰常柔软呀～

    

    油管爆火?毛线球吐司～1次发酵，超柔软的做法 步骤12