那天女儿看了多啦A梦
说也想吃铜锣烧
我就给她做了一点
用料
鸡蛋(去壳后90克) |
2个 |
蜂蜜 |
10克 |
细砂糖 |
20克 |
纯牛奶 |
30克 |
玉米油 |
10克 |
低筋面粉 |
100克 |
泡打粉 |
3克 |
红豆沙 |
适量 |
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打入2个鸡蛋,去壳后刚好是90克,多点少点没关系,我这个配放做出来的胚子是厚的,若是鸡蛋大点,面糊做出来就稀点,然后胚子就薄点
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加入蜂蜜
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加入细砂糖
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加入牛奶
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加入玉米油
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搅拌均匀
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低筋面粉与泡打粉放一起,搅拌均匀
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过筛到步骤6的液体混合物中
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搅拌均匀后过筛
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过筛2遍
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不粘锅烧热,舀入一勺面糊
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小火加热
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起泡泡,慢慢会破掉
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然后翻面再烙一会儿
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记得每烙完一块,都要先用拧干水的湿布擦一下锅,散一下热,才烙下一块,要不然温度过高容易变焦
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出锅晾凉
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抹上红豆沙
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拿另一块胚子盖上
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压实一下
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切开
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嗯,是我喜欢的厚度
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组织也好看
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记录
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记录
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再加一杯牛奶就是顿完美早餐了