这是一个比较规矩的毛线球?,用八寸中空戚风膜,可以八寸圆膜,任它自由发挥,会更加漂亮,都试试吧?
用料
高筋粉 |
300克 |
鲜奶油 |
60克 |
绵白糖 |
30克 |
全蛋液 牛乳 |
160克 |
发酵粉 |
3克 |
盐 |
3克 |
无盐黄油 |
22克 |
奶酪馅: |
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奶油芝士 |
60克 |
细砂糖 |
8克 |
蓝莓干 |
20克 |
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洗脸盆中先添加除包馅之外的全部液态(无盐黄油以外),用筷子搅拌添加粉类,再再次用筷子搅拌成面絮,放面包机,揉到面糊光洁,添加无盐黄油再次揉至扩展环节。放到溫暖的自然环境下发醇至二倍大。
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轻轻拍打排气管,分为四等份搓圆,盖保鲜袋静放10-15分钟。
奶油芝士变软,加细砂糖搅拌均匀,蓝莓干能够 搅在一起,还可以单放。 -
取下一个面糊,擀成13厘米宽,23公分上下长的正方形(面糊先擀光洁一面,翻过来再次擀开,那样确保翻卷后露在外面是光洁的一面)
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留1/3,2/3一部分用刮板匀称切细条条,大约0.5cm一条,每一个放进15克乳酪和5克蓝莓干,轻轻地翻卷。
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把收边一部分压在下面。
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这一吐司面包长短,四个恰好围一圈,假如擀长了,挤歪了烤出去就不好看了,假如要分3个或五个还可以,留意擀饺子皮的总宽。
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盖保鲜袋发醇至二倍大。我的电烤箱沒有发醇作用,所以我一般将小烤箱到40度后熄火,蛋糕模具下发三十度温开水发醇。
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小烤箱,下一层170度烤25分鐘。
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奶香味浓厚的奶酪蔓越莓面包,提前准备下一次试一下加宇治抹茶奶酥馅?