这是一道适合小朋友吃的雪媚娘,如果喜欢吃奶油水果或者红豆沙的,同样可以用这个配方做糯米皮
用料
糯米粉1 |
50克 |
糯米粉2 |
10~20克 |
玉米淀粉 |
15克 |
牛奶 |
80克 |
细砂糖 |
20克 |
黄油 |
8克 |
熟紫薯(红薯) |
300克左右 |
炼奶 |
10克 |
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把粘米粉1、玉米粉、牛乳、绵白糖倒进碗里搅拌均匀,筛粉后盖板上保鲜袋。一定要筛粉!
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把粘米粉2 用保鲜袋包好(一定要缠紧,要不然水蒸气进来会把粘米粉打湿结团)。
紫红薯地瓜去皮放盘里,把流程一筛粉好的糊和粘米粉2、紫红薯地瓜一起放锅中,水开后蒸18分鐘。锅不足大得话,分离蒸。 -
蒸熟的粘米粉1趁着热添加无盐黄油,无盐黄油溶化后,戴上胶手套抓匀称,太发烫能够 放凉一点再着手抓,当心烫到!随后包上保鲜袋,放冷藏室备用。
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蒸熟的紫红薯、地瓜碾成泥,添加炼乳,沒有炼乳的能够 加相等的糖,搅拌均匀捏结团,一个团30克上下。
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从电冰箱取下糯米,在桌子洒一点蒸熟的粘米粉2 防沾手,把糯米分为20克一个的丸子,能够 分八个
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取一个丸子,表层抹一层熟糯米粉2,用擀面棍像擀饺子皮一样擀圆,放紫红薯团,捏好后,把多出去的皮剪去
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搞好后吃剩,可以用保鲜袋缠紧放冷藏室第二天吃