吃货网 早餐 煮了这一锅,一家人的晚饭就可以了,省事情又味美

煮了这一锅,一家人的晚饭就可以了,省事情又味美

美味的早餐
美味的早餐

剪刀面,是山西省的特点面点小吃,因用剪子剪制而而出名,剪好的样子很像鱼儿,也称作鱼群面。我第一次吃是在太原,好姐妹做的,那时候感觉很奇妙,便学了来。现如今也变成我生活中做的晚饭之一,备受小孩喜爱。特别是在近期近几天,孩子每天吵着要吃“鱼群面”~

煮剪刀面跟煮面类似,用鸡蛋西红柿汤,老母鸡汤,大骨汤都能够煮,还能够煮之后,再像凉面一样炒着吃。但是剪刀面更耐煮,口味劲道,饥饿感且不爱饿,小朋友爱跑好动,吃它正好。

仍在迟疑给亲人干什么晚饭吗?那比不上换个花式,来试一下剪刀面吧~

用料

鸡蛋

3个

西红柿

3个

火腿肠

3个

面粉

300g

菠菜

1把
  1. 生鸡蛋打撒,西红柿去皮切成小丁,香肠切成小丁

    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤1
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  2. 锅中烧滚油,倒进鸡蛋炒出香气,随后拔一旁,再放进香肠丁爆锅至表层发黄。

    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤2
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  3. 将生鸡蛋与香肠都拔至一旁,倒进番茄丁爆锅。

    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤3
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  4. 可点少量冷水,再次爆锅出番茄汁。

    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤4
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  5. 添加充足的冷水走红烧开。

    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤5
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  6. 在熬汤的全过程中,在小麦面粉中添加冷水合成面糊。不用尤其光洁,能成面糊就可以实际操作下一步。

    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤6
    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤6
  7. 取一小块面糊拿在手上挤扁,随后用餐厅厨房专用型剪子延着边沿剪下来小面块,剪得越薄越细口味越软,厚一些口味更劲道,但不可以太厚。

    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤7
    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤7
  8. 留意锅中调文火,直到剪完全部的面糊。随后再次开枪煮至剪刀面烂熟。

    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤8
    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤8
  9. 最终加适当的盐,黑胡椒,少量生抽酱油调料,撒一把西兰花翻拌就可以。

    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤9
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  10. 剪刀面进行!煮了这一锅,一家人的晚饭就可以了,省事情又味美。

    连着3天儿子都点名要吃的晚餐,剪刀面的做法 步骤10
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作者: 干饭人

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