这款皮薄馅多,透明的水煎包超级诱人!
味道超棒!不再是常规吃的包子饺子了。
丰富你的早餐!
馅料的克数都是大概的量,还得看自己喜欢的口味,馅料搅拌后可以尝一下咸淡是否满意!
肉馅一定要注意搅拌后要少量多次添加一点水搅拌,才会好吃,不会柴!
煎煮过程按照步骤来,不用担心馅料不会熟,水煎会加速熟的,我已经吃完证明这是可以做好的!请仔细阅读步骤!
用料
饺子皮 |
20-30张 |
猪肉 |
250克 |
鸡蛋 |
2个 |
胡萝卜 |
1根 |
香菇 |
10朵 |
葱 |
适量 |
生抽 |
2勺 |
酱油 |
半勺 |
料酒 |
半勺 |
盐 |
3克 |
耗油 |
半勺 |
玉米淀粉 |
半勺 |
香油 |
一勺 |
水 |
适量 |
黑胡椒粉 |
少许 |
鸡精 |
少许 |
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1.饺子皮买回来,进行加工
擀薄!擀薄!擀薄!
这是做出透亮面皮的关键! -
2.干香菇泡发切丁,胡萝卜切丁,鸡蛋打散,猪肉剁碎;
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3.把调料放猪肉泥搅拌均匀
很多人问调料,注意看配料表哈!
生抽+耗油+酱油+料酒+盐+淀粉+黑胡椒粉+鸡精+香油
记好了!!!
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4.关键步骤
少量多次添加水进行搅拌,直到肉泥有粘稠感 -
5.鸡蛋打散入锅快速捣碎;
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6.胡萝卜稍微炒一下,提升营养价值
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7.把馅料放肉泥中搅拌均匀
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8.自己尝一下味道,是不是自己喜欢的咸淡
不要太咸!一会还要水煎哦! -
9.把擀好的饺子皮包好馅料;
原谅我的包包子功底不是很好哈? -
10.注意点
不粘锅!不粘锅!不粘锅!
不粘锅少量油,热锅放入包好的包子,
这里我只放了自己要吃的量哦!
大火热锅后中小火煎2分钟,底部会金黄色注:看着底部别煎焦了,火候根据自家锅的情况调整
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11.加入水
水位是到包子的一半高就可以了!
盖盖子继续煎2分钟; -
12.加入黑芝麻,盖盖子继续煎2分钟
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13.加入葱,盖盖子继续煎2分钟
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14.这个时候已经可以听到霹雳吧啦的声音,水差不多干了,关火闷2分钟
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15.当当当,开盖装盘,超有食欲的哈!