如果不吃
还有什么快乐?

香辣鲜嫩口水鸡的做法步骤图,怎么做好吃

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今天就介绍一道在夏天里也可以美美享用的肉类,平时我们只有在川菜馆和湘菜馆才能点到的冷菜口水鸡。主妇们如果在宴客的时候让它显摆一下你的厨艺,保证你和家人都特别有面子哈。食材是蛋白质丰富而脂肪很低的鸡肉,所以美人们可以放心食用,保证辣得你舌尖跳舞的时候还仍然口水直流哦

配料:

  • 三黄鸡:一只,或土鸡
  • 姜:
  • 大葱:
  • 蒜头:
  • 花椒:
  • 油辣椒(或者老干妈):
  • 盐:
  • 料酒:
  • 生抽:(六月鲜)
  • 芝麻油:
  • 米醋:
  • 白砂糖:
  • 鸡精:
  • 芝麻:
  • 香葱:

  • 香辣鲜嫩口水鸡的做法

    鸡抹盐腌制15分钟,在肚中塞入几片姜,大葱段同时腌制

    香辣鲜嫩口水鸡的做法 步骤1

    入汤锅,注入冷水没过鸡身,水中加盐,料酒,加盖用大火煮开

    香辣鲜嫩口水鸡的做法 步骤2

    煮开后中火煮12分钟,煮好后不开盖,继续闷15分钟

    香辣鲜嫩口水鸡的做法 步骤3

    捞出后,可入冰水让肉更有弹性;也可用麻油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲

    香辣鲜嫩口水鸡的做法 步骤4

    准备好大葱,姜,蒜蓉,花椒

    香辣鲜嫩口水鸡的做法 步骤5

    入油锅一同炸香

    香辣鲜嫩口水鸡的做法 步骤6

    碗里准备好油辣椒或者老干妈,在5中的香料入锅炒变色后迅速捞起放入油辣椒搅拌匀

    香辣鲜嫩口水鸡的做法 步骤7

    将材料3中的所有调料混合均匀

    香辣鲜嫩口水鸡的做法 步骤8

    将放凉的鸡肉切块

    香辣鲜嫩口水鸡的做法 步骤9

    先将7中调料淋上鸡肉再浇上6中红油,最后洒上白芝麻和香葱碎即可

    香辣鲜嫩口水鸡的做法 步骤10

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