配料:
好吃到让你流口水的口水鸡的做法
准备好食材
鸡腿冷水下锅 加入料酒 葱 花胶 大火煮开水 小火炖15-20分钟 至鸡腿熟透
接下来处理酱汁 加蒜泥 干辣椒 辣椒面 花椒放入小碗中
加入适量生抽 老抽 耗油 料酒 香醋
再倒一点朝天椒
炒一点辣椒油
鸡腿煮熟后 放入冷水中 这一步是为了让鸡肉紧致滑嫩 最好用冰水
手撕鸡肉
倒入调好的酱料(加了一点炖鸡里的水)
加入酱料后微微搅拌
淋上灵魂热辣椒油 再撒一点香菜
撒上熟芝麻
一口下去 香嫩麻辣