如果不吃
还有什么快乐?

口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法视频_做法步骤

%title插图%num

趁着天气还不太热,学一道夏天里百吃不厌、开胃下饭的酸辣鸡肉卷吧!视频里用到的保鲜膜入蒸锅,好多厨友告诉我这样有健康隐患,因为高温会使保鲜膜释放出有害物质,那么大家也要注意喽,以后再做就只用锡纸包,觉得不够紧就多包一层?

配料:

  • 鸡腿:1个
  • 鸡腿去腥:
  • 小葱段:适量
  • 姜片:3片
  • 花椒:10-15粒
  • 料酒:适量
  • 调味汁配料:
  • 小葱:2棵
  • 生姜:3片
  • 大蒜:半个
  • 香菜:1棵
  • 小米辣:红、绿各2个
  • 调味汁酱汁:
  • 白糖:1勺
  • 鸡精:1勺
  • 白醋:3勺
  • 生抽:3勺
  • 蚝油:1勺
  • 花椒油:1勺
  • 辣椒油:1勺
  • 花生碎:适量
  • 白芝麻:适量
  • 保鲜膜、锡纸:各一张

  • 口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法

    鸡腿洗净,用厨房剪去骨,去除多余油脂

    口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法 步骤1

    处理好的鸡腿用小葱段、姜片、花椒粒、料酒腌制20分钟以上;

    口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法 步骤2

    鸡腿用厨房纸拭干水分,放在保鲜膜上,卷成鸡肉卷;

    口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法 步骤3

    鸡肉卷好,两头系紧;

    口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法 步骤4

    为了更好的定型,再包一层锡纸,两头拧紧;

    口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法 步骤5

    包好之后,鸡肉卷冷水入锅,蒸30分钟(因为时间比较长,蒸锅里的水一定放足量,别烧干锅);

    口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法 步骤6

    利用蒸鸡肉卷的时间,做个调味汁,先把调味汁需要用到的配料切沫备用;

    口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法 步骤7

    根据比例调酱汁,调好的酱汁倒入切好的配料里,搅拌均匀,备用;

    口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法 步骤8

    鸡肉卷蒸好,取出去掉锡纸晾凉,再去掉保鲜膜,切片装盘备用;

    口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法 步骤9

    把调味汁淋在装好盘的鸡肉卷上,再撒上花生碎和白芝麻就做好啦;

    口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法 步骤10

    赞(0)
    未经允许不得转载:吃货网 » 口水鸡的花样变身—— 酸辣鸡肉卷的做法视频_做法步骤

    评论 抢沙发

    一个吃货的社群

    在吃货网,你可以找到最地道的美食攻略,最实用的烹饪技巧,最有趣的美食新闻。我们用心挑选每一道菜品,让你在享受美食的同时,也能感受到健康和营养的重要性。

    登录

    找回密码

    注册