合集：夏日必备（柠香/柠檬）酸辣——鸡爪、手撕鸡、口水鸡、藤椒鸡（小贴士：剁椒鱼头）的做法步骤图

夏天酸辣爽口开胃菜必不可少柠香酸辣鸡爪、手撕鸡、口水鸡三个菜一个配方 想做什么做什么藤椒鸡更简单 只需其中几样食材是不是蠢蠢欲动了呢?所有食材（除了植物油）做柠香酸辣鸡爪、手撕鸡、口水鸡的时候都需要。因口水鸡和藤椒鸡带汤，所以需要热油淋在调味料上再加入几勺原汤。注明（藤椒鸡）是制作藤椒鸡时不需要全部食材，只需要其中几种食材。

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主料煮10分钟，闷10分钟。我用的鸡爪（剪了小块）。如果用整鸡，可适当延长时间。煮鸡爪的水倒掉不要。煮整鸡的汤留着备用（用不完的还可以另作用途）。

煮好泡纯净水里，放冰箱冷却1-2小时。或者提前准备好冰纯净水浸泡。

把需要切的食材切好。

调料倒入一个碗里。

混合。

将冷藏好的鸡爪控干水，将混合好的调味食材倒进去。如果是鸡肉，此时就可以开吃啦！鸡爪的话冷藏过夜入味，第二天早上翻拌一下继续冷藏，把上面没泡到酱汁的鸡爪翻拌下去。晚上下班回家开吃。

鲜辣爽口嫩滑。