如果不吃
还有什么快乐?

杭州人的最爱,教你怎么做正儿八经的梅菜扣肉的做法步骤图

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杭州人对梅菜扣肉有一种执着的热爱,尤其是秋冬季节,梅干菜肉变成了家家户户餐桌上必备的下饭美食。汁水饱满的五花肉加上甜而不腻的梅干菜,可以唤醒冬天一天的活力。

配料:

  • 五花肉:适量
  • 梅干菜:适量
  • 葱、姜、料酒、冰糖、生抽、蜂蜜:适量
  • 八角:1个
  • 红辣椒:1个

  • 杭州人的最爱,教你怎么做正儿八经的梅菜扣肉的做法

    梅干菜提前浸泡1小时,挤干水分备用。

    五花肉洗净切块,放葱、姜、酒焯水后捞起备用。

    将焯好水的五花肉沥干放入大碗中,加入姜片、生抽和蜂蜜腌制半小时左右。

    锅中倒入适量食用油,加入少许冰糖,小火将冰糖翻炒至金色,倒入腌制好的五花肉翻炒至变色。

    加入清水淹没肉的位置左右,大火煮沸后加入梅干菜,转中小火炖煮至软。

    最后根据自己的口味,适当加盐和糖,撒上葱花出锅啦~~

    更多美食,请关注微信公众号:细嚼曼宴
    或者搜索微信公众号:eat-slowly
    有疑问可以联系工作微信号:ypxzs01

    杭州人的最爱,教你怎么做正儿八经的梅菜扣肉的做法 步骤6

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