如果不吃
还有什么快乐?

梅菜《雪菜》扣肉的做法步骤图,怎么做好吃

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肥而不腻;筢而不烂!

配料:

  • 梅干菜:克
  • 五花肉:克
  • 蒜米:瓣
  • 白糖:克
  • 十三香:勺
  • 酱油:勺
  • 鸡精:勺
  • 耗油:
  • 葱花:克
  • 熟白芝麻:适量

  • 梅菜《雪菜》扣肉的做法

    准备一块正方形的五花肉,煮熟擦干水分,放凉

    梅菜《雪菜》扣肉的做法 步骤1

    《梅菜》我用的雪菜,多清洗几遍,放酱油~蒜米~十三香~鸡精!

    梅菜《雪菜》扣肉的做法 步骤2

    抓拌均匀备孕!?

    梅菜《雪菜》扣肉的做法 步骤3

    用酱油均匀的涂抹至整块肉,上色

    梅菜《雪菜》扣肉的做法 步骤4

    锅里放油,油温7层,将上色过后的猪肉,皮朝下炸至起泡!《油炸的时候请务必做好防护措施,用漏勺或者锅盖挡住,避免油溅到身上,防止烫伤》

    梅菜《雪菜》扣肉的做法 步骤5

    炸成这造型捞出就口以了,放菜板上凉了就可以切了

    梅菜《雪菜》扣肉的做法 步骤6

    将炸好的肉切成九九七十一片《刀功不好,请忽略细节》

    梅菜《雪菜》扣肉的做法 步骤7

    切好的肉片放到盆内,加蒜米~耗油~酱油~十三香~鸡精~少许白糖提鲜!而后用温柔的小手搅拌均匀备用《搅拌的时候切记温柔点哈,肉片比较薄,经不起折腾?》

    梅菜《雪菜》扣肉的做法 步骤8

    把搅拌均匀的肉片,一片一片的从中间铺起,切的不好的就放在上面,确保美观

    梅菜《雪菜》扣肉的做法 步骤9

    把调好的雪菜均匀的铺在肉上面,盖上保鲜膜,上高压锅压上个七七四十九分钟

    梅菜《雪菜》扣肉的做法 步骤10

    扣入盘中,撒上熟芝麻和葱花就ok了?

    梅菜《雪菜》扣肉的做法 步骤11

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