如果不吃
还有什么快乐?

客家梅菜扣肉的做法步骤图,怎么做好吃

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闽西八大干之一就是梅菜干,烘制梅菜工序繁琐,用芥菜经过烫、蒸、晒、反复多次制作而成,客家妇女自己种芥菜做菜干无公害产品,菜嫩肉香老少咸宜。

配料:

  • 梅菜干:半斤
  • 三层肉:一斤
  • 盐:适量
  • 干鱿鱼丝:适量
  • 蒜瓣:适量
  • 单晶冰糖:三个

  • 客家梅菜扣肉的做法

    梅菜提前冷水泡发下

    客家梅菜扣肉的做法 步骤1

    蒜瓣鱿鱼切丝

    客家梅菜扣肉的做法 步骤2

    三层肉下锅煸出油微焦黄

    客家梅菜扣肉的做法 步骤3

    热油下锅蒜瓣鱿鱼丝爆香下梅菜同炒

    客家梅菜扣肉的做法 步骤4

    炒出香味加水没过梅菜干肉倒入慢火起同焖,等水量变少为好。

    客家梅菜扣肉的做法 步骤5

    收汁后三层肉铺碗底梅菜倒进去

    客家梅菜扣肉的做法 步骤6

    隔水上锅蒸20分钟左右,待肉烂菜香后出锅

    客家梅菜扣肉的做法 步骤7

    另外备一个盘倒扣后肉在上面,满屋飘香肉肥而不腻

    客家梅菜扣肉的做法 步骤8

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