如果不吃
还有什么快乐?

四步法吃家常梅菜扣肉的做法步骤图

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凭着幼小时期外公做梅菜扣肉的记忆做出来的,写菜谱自己做记录,喜欢折腾的亲们也可以做起来噢

配料:

  • 五花肉 :2块
  • 梅干菜:250克
  • 老抽:2勺
  • 蜂蜜:2勺
  • 白糖:一小勺
  • 生抽:2勺
  • 八角:2个
  • 姜片:5-6片
  • 花椒:8-9粒

  • 四步法吃家常梅菜扣肉的做法

    五花肉2块冷水下锅加姜片花椒盐煮30分钟,用筷子戳皮可以插进去就可以啦

    四步法吃家常梅菜扣肉的做法 步骤1

    用牙签两面戳小洞,为了入味

    四步法吃家常梅菜扣肉的做法 步骤2

    老抽2小勺+蜂蜜1小勺搅拌均匀,用刷子趁热涂满

    四步法吃家常梅菜扣肉的做法 步骤3

    皮面朝下腌几分钟

    四步法吃家常梅菜扣肉的做法 步骤4

    用厨房纸吸一下水份,皮面用刷子刷蜂蜜

    四步法吃家常梅菜扣肉的做法 步骤5

    小火锅里加油炸肉块,小心油炸出来,要用锅盖挡着,将四面都炸一下,皮面多炸一下

    四步法吃家常梅菜扣肉的做法 步骤6

    趁热切块

    四步法吃家常梅菜扣肉的做法 步骤7

    拿不锈钢碗(受热快)皮面朝下摆好;

    梅干菜洗干净用油锅炒一下加盐、鸡精、生抽,八角姜片,白糖小勺差不多就盛起来铺在肉上面,压紧

    四步法吃家常梅菜扣肉的做法 步骤8

    冷水上锅蒸1.5小时,蒸好用盘子盖上再倒扣过来。撒葱花

    四步法吃家常梅菜扣肉的做法 步骤9

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