【梅菜扣肉

【梅菜扣肉】电压力锅版过年必备的下饭菜，肥而不腻，清香可口!的做法

梅菜干洗净泡30分钟，挤干水分切碎。

葱白段、姜片、桂皮、香叶、料酒。大火烧开，盖上盖子转小火煮10分钟，煮好捞出五花肉晾凉。

盘子里倒入老抽，用牙签或针在猪皮上戳几个洞，五花肉四周均匀涂上老抽，然后五花肉皮朝下放盘子里泡十分钟。

五花肉皮朝下取出，在盘子里加入白糖、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。

锅中烧少许油，油热转小火，五花肉皮朝下煎出虎皮。

五花肉放凉切成薄片，整齐地铺在碗里。

锅留底油，放入姜丝炒香，再加入梅菜和芝麻油炒香。

将调好的料汁均匀浇在五花肉上，再均匀铺上一层梅菜碎，压紧，蒸1-1.5小时或放电压力锅里蒸更快。

最后拿个盘子盖在碗上，一手托碗，一手托盘，一气呵成，翻过来就好啦，再撒点葱花点缀下吧！

好好吃

要不要来一块