㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?

美味的早餐

软欧比硬欧包更容易接受吧，起码我爸妈就不喜欢那种嚼啊嚼的硬欧?

为了迎合他们的口味，这款面包体加了低筋面粉所以成品更松软一点

注意:夏季记得用冰水，适当减水量

用料

1. 准备好材料（低粉忘拍了）

   

   ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤1

2. 除黄油外的面团材料放入面包机中揉匀

   

   ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤2

3. 机器揉面的时候正好来处理一下坚果

   

   ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤3

4. 坚果切碎，果干不需要切

   

   ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤4

5. 加入黄油揉至完全扩展阶段

   

   ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤5

6. 各种坚果切碎，放入面团中搅拌一下，面包机差不多揉2分钟的样子

   

   ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤6

7. 盖上保鲜膜室温发酵至2倍大

   

   ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤7

8. 发酵完取出排气，面团平均分成3等份（差不多178g一个）滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

   

   ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤8

9. 取一个面团，表面撒点干粉，用手掌按扁

   

   ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤9

10. 反过来从上往下折，接口捏紧，整成长橄榄形，依次将三个都做好

    

    ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤10

11. 像这样

    

    ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤11

12. 烤箱中放盆热水，放入烤箱进行第二次发酵一小时左右，轻按面团会慢慢回弹的状态

    

    ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤12

13. 烤箱预热上火220度下火180度，面团表面喷点水筛点粉，中间割一刀

    

    ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤13

14. 黄油切小片放在割口上（也可以不放）

    

    ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤14

15. 放入预热好的烤箱，烤差不多15分钟即可（有蒸汽功能的可以在一开始的时候喷3秒蒸汽）

    

    ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤15

16. 割口放了黄油的明显比没放黄油的裂口更大

    

    ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤16

17. 切片

    

    ㊙️健康好味道‼️坚果软欧包?的做法 步骤17

18. 吃吧吃吧

    

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