这个菜谱借鉴了好看视频中潮州山哥的做菜视频,做过两次,快手又美味,绝对秒杀很多粤菜馆子。
用料
大米 |
1.5小杯 |
活虾 |
10只 |
鲍鱼 |
2个 |
干贝 |
10粒 |
冬菜 |
少许 |
花生酱 |
半勺 |
猪油 |
半勺 |
鱼露 |
半勺 |
姜片 |
3片 |
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头一天将新鲜虾解决整洁,虾段留尾壳,鮑鱼切片状预留。
另外,将稻米用清小水泡好(敲黑板划重点:这步很重要) -
炒虾头的情况下把米下锅开煮,虾脑炒成虾油将虾脑挑出来,加沸水后与稻米混和。
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放多一点水开走红猛煮,稻米煮气泡的情况下添加食物(也就6、七分钟就可做到这类情况)
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添加生姜片、干杯、鲜虾、鲍鱼片、小勺动物油、小勺番茄酱。
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再加小勺鱼露和少量冬菜调料。
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熬出黏糊状加葱段就ok了。