妈妈牌宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃

记忆当中，最喜欢的几道菜里必有一道宫保鸡丁，香甜可口，特别下饭，那也是儿时妈妈的味道，家的味道。这道菜的做法是从妈妈那里学来的，做法家常，可能不太正宗，但是符合自己的口味，是记忆中甜蜜的味道。

妈妈牌宫保鸡丁的做法

一把花生米过下水炒熟，晾凉之后去皮捏成两半。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤1

半根胡萝卜去皮切成丁。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤2

半根黄瓜清洗干净切成丁。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤3

一块鸡胸肉切丁，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐腌制一下。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤4

几瓣大蒜切碎。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤5

几个小米椒切圈圈。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤6

调一个料汁，一勺生抽，一勺白糖，一勺陈醋，半勺老抽，少许料酒，适量生粉，两勺清水，一点食盐和鸡精搅拌均匀。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤7

热锅凉油，倒入鸡丁快速滑熟，盛出备用。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤8

另起油锅，爆香蒜末和小米椒。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤9

加入胡萝卜丁翻炒片刻，再加入黄瓜丁翻炒均匀。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤10

加入鸡丁一起大火翻炒。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤11

倒入调好的料汁翻炒均匀，等汤汁略收干时即可。

妈妈牌宫保鸡丁的做法 步骤12