如果不吃
还有什么快乐?

宫保鸡丁(懒人版)的做法步骤图

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消灭米饭的一道菜。炸花生很麻烦,用了现成的麻辣花生,十分省力,准备和炒制都很快。

配料:

  • 鸡胸肉:(或去骨鸡腿肉)300克
  • 黄飞红麻辣花生(连同里面的辣椒和花椒一起):100克
  • 干辣椒:5个
  • 花椒:20粒左右
  • 生抽:3大匙
  • 醋:2大匙
  • 白糖:1大匙
  • 料酒:1大匙
  • 淀粉:
  • 盐:2小匙
  • 葱:适量
  • 食用油:
  • 辣椒粉:1小匙
  • 蒜末:适量

  • 宫保鸡丁(懒人版)的做法

    鸡肉切1.5厘米左右的丁,加一大匙生抽、一小匙盐、一大匙料酒、一大匙淀粉和一大匙生油拌匀,放冰箱腌制半小时以上

    将2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙鸡精、半大匙淀粉、1大匙凉开水用一个小碗调匀备用,葱切成1厘米左右的粒,泡入调料汁中。另外切一些葱末和蒜末

    锅内烧油,加入掰成小段的干辣椒和花椒,加1小匙辣椒粉,小火烧至辣椒和花椒变深色后下葱蒜末炒出香味

    倒入鸡丁快速翻炒,至七成变白

    倒入小碗中的料汁拌炒至鸡丁全部变白

    倒入麻辣花生炒匀即可出锅


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