风靡海外的宫保鸡丁,美味又下饭,一吃就上瘾!
配料:
鸡腿:2个
花生:50克
干辣椒:20g
花椒:5g
大葱段:20g
姜:3片
蒜:2瓣
盐:1勺
白糖:30g
胡椒粉:半勺
鸡蛋:1个
淀粉:3勺
花椒油:1勺
辣椒油:1勺
香油:1勺
香醋:20g
老抽:1勺
宫保鸡丁的做法
鸡腿剔骨切丁,加1勺盐,1勺糖,半勺胡椒粉,1个鸡蛋,3勺淀粉。抓拌均匀
宫保鸡丁的做法 步骤1
放一点食用油
宫保鸡丁的做法 步骤2
继续抓拌均匀 腌制15分钟左右
宫保鸡丁的做法 步骤3
准备一个碗,醋20g,白糖25g,盐1勺,老抽1勺,淀粉水2勺
宫保鸡丁的做法 步骤4
搅拌均匀 宫保汁
宫保鸡丁的做法 步骤5
七成油温鸡丁下锅,滑散至9成熟
宫保鸡丁的做法 步骤6
捞出控油
宫保鸡丁的做法 步骤7
锅留底油,放入葱姜蒜片各5g,干辣椒段20g,花椒5g
宫保鸡丁的做法 步骤8
葱段20g 翻炒爆香
宫保鸡丁的做法 步骤9
放入鸡腿丁 倒入宫保汁翻炒收汁
宫保鸡丁的做法 步骤10
再放入1勺辣椒油
宫保鸡丁的做法 步骤11
1勺花椒油,1勺香油
宫保鸡丁的做法 步骤12
最后撒入花生米
宫保鸡丁的做法 步骤13
翻炒均匀起锅即可~
宫保鸡丁的做法 步骤14