老爹去餐馆必点宫保鸡丁,菜馆基本上是酸甜口儿,好多都放蒜蓉辣酱,酸甜酱。我炒过几次都没有特别出彩,今天再做一次!
配料:
宫保鸡丁的做法
准备食材调料如图
准备配料
鸡丁加姜汁料酒生抽蛋清腌制一会
鸡丁过油变色捞出,今天这个时间有点久。
冷油下锅炸花生米,要求高一点的把花生米去皮儿。但是花生皮有营养啊!
热锅炸花椒
捞出大部分花椒后下少量郫县豆瓣与葱姜胡萝卜一起翻炒
把鸡丁下锅翻炒一会儿放入黄瓜丁和炸好的花生米略炒后出锅
一盘好吃的鸡丁就做好啦!
老爹去餐馆必点宫保鸡丁,菜馆基本上是酸甜口儿,好多都放蒜蓉辣酱,酸甜酱。我炒过几次都没有特别出彩,今天再做一次!
准备食材调料如图
准备配料
鸡丁加姜汁料酒生抽蛋清腌制一会
鸡丁过油变色捞出,今天这个时间有点久。
冷油下锅炸花生米,要求高一点的把花生米去皮儿。但是花生皮有营养啊!
热锅炸花椒
捞出大部分花椒后下少量郫县豆瓣与葱姜胡萝卜一起翻炒
把鸡丁下锅翻炒一会儿放入黄瓜丁和炸好的花生米略炒后出锅
一盘好吃的鸡丁就做好啦!