如果不吃
还有什么快乐?

宫保鸡丁???的做法步骤图,怎么做好吃

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结婚的时候老公告诉我,“老婆,你会做宫保鸡丁和炒饭就成?”可想而知,我家远哥对宫保鸡丁的热爱程度,经过结婚这一年以来~不停的总结实验~ 终于终于~被我找到一个简单且美味的鸡丁做法~如果你们做的更好,一定告诉我,我去改良~毕竟我家远哥只对这一道菜有执念???

配料:

  • 生抽:少许
  • 大葱:1根
  • 鸡胸肉:5块
  • 花生米:70克
  • 花椒:15粒
  • 蒜:3瓣
  • 干辣椒:4个
  • 淀粉:5勺
  • 料酒:1勺
  • 白糖:6克
  • 耗油:少许
  • 胡椒粉:3克
  • 辣椒粉:1勺

  • 宫保鸡丁???的做法

    准备鸡小胸4-5块,也可以用鸡腿肉,不建议用鸡大胸,口感会比较柴,鸡腿肉和鸡小胸口感都会比较嫩滑,大家可以都试试~看更喜欢哪种口感~

    宫保鸡丁???的做法 步骤1

    宫保鸡丁???的做法 步骤1

    鸡胸切丁,让他慢慢解冻~最好是自然解冻~我今天比较着急做饭,所以放到水里了~感觉口感区别不大~

    宫保鸡丁???的做法 步骤2

    宫保鸡丁???的做法 步骤2

    解冻好的鸡胸丁,放入一勺料酒,两勺生抽,半勺胡椒粉,三勺淀粉,混合均匀后,腌制20分钟~腌制的时候我们来处理其他食材~

    宫保鸡丁???的做法 步骤3

    宫保鸡丁???的做法 步骤3

    今天使得葱珠是妈妈买来的山东大葱~他的口感偏甜~并且葱白比较多,建议大家做宫保鸡丁的话用山东大葱,因为葱在这道菜里是非常重要的一个配菜~口感区别是比较明显的~

    宫保鸡丁???的做法 步骤4

    宫保鸡丁???的做法 步骤4

    将葱切成和鸡胸大小差不多的葱珠

    宫保鸡丁???的做法 步骤5

    宫保鸡丁???的做法 步骤5

    准备花椒,蒜片,干辣椒,辣椒粉,和花生米,我尝试自己炸了几次花生米,手残都不是很成功,所以干脆买现成的,椒盐花生米,去皮装~懒人必备~你值得拥有~至于量,我都是差不多,看着心情~喜欢啥就多放点儿啥~

    宫保鸡丁???的做法 步骤6

    宫保鸡丁???的做法 步骤6

    一勺耗油~两勺生抽~一勺糖~两勺醋~两勺淀粉~混合均匀~大家第一次做可以先尝尝料汁,根据自己的喜好适当增减~我们家吃菜比较偏淡~所以没有放盐~

    宫保鸡丁???的做法 步骤7

    宫保鸡丁???的做法 步骤7

    热锅凉油放鸡胸~这样不会粘锅~

    宫保鸡丁???的做法 步骤8

    宫保鸡丁???的做法 步骤8

    炒制两面变色,稍微焦焦的,就可以出锅了~盛出放一旁备用~

    宫保鸡丁???的做法 步骤9

    宫保鸡丁???的做法 步骤9

    锅里放入干辣椒,花椒,蒜片~

    宫保鸡丁???的做法 步骤10

    宫保鸡丁???的做法 步骤10

    炒制变色后放入葱珠~

    宫保鸡丁???的做法 步骤11

    宫保鸡丁???的做法 步骤11

    炒制葱珠变色后,放入炒好的鸡胸~

    宫保鸡丁???的做法 步骤12

    宫保鸡丁???的做法 步骤12

    放入辣椒面~

    宫保鸡丁???的做法 步骤13

    宫保鸡丁???的做法 步骤13

    炒制均匀后放入调好的的酱汁~搅拌均匀后,出锅~

    宫保鸡丁???的做法 步骤14

    宫保鸡丁???的做法 步骤14

    色泽鲜亮~快来试试吧~

    宫保鸡丁???的做法 步骤15

    宫保鸡丁???的做法 步骤15


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