宫保鸡丁能够放黑木耳吗,做宫保鸡丁是鸡脯肉或是鸡肉

宫保鸡丁能够放黑木耳吗

能够放，可是纯正的宫保鸡丁不容易放。

纯正的宫保鸡丁，关键的食物是鸡脯肉、花生仁、辣椒干等食物，并不会添加黑木耳。可是一道菜在不一样的地区也会客随主便，融入本地人的口感，每一个人做出去的菜都是会有不一样的特性，再再加上黑木耳和鸡脯肉并不相冲，因而在做宫保鸡丁的情况下添加黑木耳也是能够的，只需自身喜爱就可以了。

黑木耳宫保鸡丁的作法

食物：鸡胸脯肉160克，花生仁（生）60克，黑木耳（发制060克，油30克，白胡椒粉适当，盐适量，酱油2mL，大葱1根，朝天椒（红，尖，干）一个，蒜头2瓣，白砂糖2克，麻椒10粒，木薯淀粉4克，鸡蛋清20克，姜5克，美味鲜酱油8mL，大骨汤2汤勺。

作法

1.备好食物：鸡脯肉160克，花生仁60克，泡发木耳60克，葱蒜、辣椒干和麻椒适当。

2.用沸水冲调花生仁，剥掉表皮。

3.鸡脯肉滚刀块，也有黑木耳和葱蒜也切完预留。取一小碗，放进香菇牛肉，添加酱油、盐、糖、胡椒粉、木薯淀粉和一勺鸡蛋清，用手抓均。注：用手抓均,易进味，食材含有你的人体体温和情绪,吃起來也香。

4.调一小碗芡汁：木薯淀粉、生抽酱油和水或大骨汤。

5.冷锅冷油下花生仁，低火炒至浅焦淡黄色，盛到大些的菜盘里，便捷排热。

6.用石油下辣椒干和麻椒，或是低火，炸得香，将朝天椒夹起，交给能吃辣椒的享受。

7.随后下葱蒜进行爆香，随后下香菇牛肉。

8.将香菇牛肉滑炒掉色，下黑木耳。

9.当木耳炒的有点儿油炸锅时，倒进芡汁煸炒均。

10.最终下炸好的花生仁，迅速拌均就可以出锅。

宫保鸡丁能够放蕃茄酱吗

喜爱的能够放。

宫保鸡丁的特点是辣中有甜，甜中有辣，鸡脯肉的细嫩相互配合花生仁的香酥，通道鲜辣酥香，红而更辣，辣而不猛，肉质地滑脆。而蕃茄酱是酸清甜味，有提味、增味的功效，关键用在酸清甜味的菜中，例如糖醋里脊、西湖醋鱼这些，一般纯正的宫保鸡丁并不会加蕃茄酱，可是针对喜爱甜酸味儿的人来讲，在宫保鸡丁里加蕃茄酱。令香菇牛肉含有一丢怪味，吃起來也是较为美味的，只需自身你开心就好。

做宫保鸡丁是鸡脯肉或是鸡肉

一般是用鸡肉，沒有鸡肉还可以用鸡脯肉。

鸡肉是鸡从脚到腿的位置，及腿根一带的肉，其肉质地颇硬实，连皮一起摄入时，人体脂肪的成分较多，也是在一整只鸡中铁集团分成分数最多的一部分。而鸡脯肉，是鸡的身上较大 的二块肉。鸡脯肉是在乳房里侧的肉，样子像竹笠，胸口肉肉质地鲜嫩，味道美味，营养丰富。一般做宫保鸡丁是用鸡肉，可是要是没有鸡肉，还可以用鸡脯肉。