儿子一直说去杭州吃了一道美味的笋烧肉,春笋下来了,给他做一次吧!吃的只竖大拇指!
配料:
春笋红烧肉的做法
笋焯水
据说切滚刀更好,我切的段。
各种料,冰糖粒多了,6-7最好。
五花肉焯水,切块(刀工不好,切的不好看)
没放油,直接炒五花肉到金黄色,用炒出来的油炒糖色。
糖炒好,放上各种调料一起炒。
炒匀料加绰好的笋块一起翻炒。
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀加开水,刚刚好莫过肉。
大火收汁,30分钟左右出锅!
儿子一直说去杭州吃了一道美味的笋烧肉,春笋下来了,给他做一次吧!吃的只竖大拇指!
笋焯水
据说切滚刀更好,我切的段。
各种料,冰糖粒多了,6-7最好。
五花肉焯水,切块(刀工不好,切的不好看)
没放油,直接炒五花肉到金黄色,用炒出来的油炒糖色。
糖炒好,放上各种调料一起炒。
炒匀料加绰好的笋块一起翻炒。
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀加开水,刚刚好莫过肉。
大火收汁,30分钟左右出锅!