如果不吃
还有什么快乐?

最好吃的红烧肉,没有之一的做法步骤图

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洋洋妈秘制之~~红烧肉

配料:

  • 精五花肉:1000克
  • 菜籽油:比炒菜稍多一些
  • 绍兴黄酒:200ml
  • 味极鲜:200ml
  • 白酒用西凤:一瓶盖
  • 冰糖:一大把
  • 大葱:一根
  • 生姜:一块
  • 干辣椒:6个
  • 花椒:20粒
  • 八角:一朵
  • 香醋:少许
  • 盐:少许

  • 最好吃的红烧肉,没有之一的做法

    精五花肉切成1厘米厚,3厘米宽的块。为了夹馍馍方便。

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤1

    准备以上配料

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤2

    热锅凉油,油量稍多。

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤3

    锅中放入一大把冰糖

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤4

    中小火炒化

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤5

    倒入肉块,多翻炒一会儿,使五花肉均匀上糖色。

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤6

    五花肉炒至出油,加入一小碗黄酒……

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤7

    加入一瓶盖白酒?,翻炒一会儿,以上两个步骤都可以去除肉的腥味,同时增香。

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤8

    加入葱段,姜片,干辣椒,八角,花椒

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤9

    继续翻炒,让配料的味道充分与肉融合……

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤10

    颜色不够,酱油来凑!加入一小碗味极鲜~加一小碗开水……盖盖儿小火慢炖……

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤11

    一小时后,转大火收汁,待汤汁粘稠即可关火出锅!色泽红亮、肉质软烂、入口即化…

    最好吃的红烧肉,没有之一的做法 步骤12

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