大师级水准的 | 桂花腐乳红烧肉的做法步骤图

最近，刚好买了一瓶干桂花，便突发奇想，用它做了一款让超浓郁的经典硬菜有了小清新花香的 —— 桂花腐乳红烧肉。不得不说，这滋味绝对可以称得上是厨王水准！不仅有腐乳的香浓，还有传统红烧肉的鲜美，更有桂花的清香，肉质软嫩多汁，汤汁纯粹馥郁，这味道岂能用【绝了】两个字来形容！

大师级水准的 | 桂花腐乳红烧肉的做法

起锅烧油，油热后放入白糖

炒至白糖融化，逐渐变成深红色

将切好的五花肉放入锅内，充分进行翻炒上糖色

炒至五花肉上色后继续放入葱段、蒜末、姜块、八角、桂皮、料酒，充分翻炒均匀

继续放入腐乳汁，充分翻炒均匀

继续放入生抽、蚝油和蒸鱼豉汁，充分翻炒均匀

继续放入味好美生姜粉

继续放入味好美黑胡椒粉、

将炒好的五花肉连同汤汁一起倒入高压锅中

倒入足量热水至覆盖90%食材

关盖高压炖煮25分钟左右即可

出锅前在红烧肉上撒干桂花，提升整体的香气即可。这样一道厨王级别的桂花腐乳红烧肉就做好了