入口即化的红烧肉,关键在于“炒糖色” 配料: 五花肉:500克 冰糖:两大块 生抽:3勺 老抽:1勺 盐:少许 料酒:3勺 啤酒:半瓶 入口即化. 上海红烧肉的做法 焯水(➕姜和酒) 入口即化. 上海红烧肉的做法 步骤1 炒糖色(食用油烧热倒入冰糖,搅拌直至融化) 入口即化. 上海红烧肉的做法 步骤2 炒糖色2 入口即化. 上海红烧肉的做法 步骤3 倒入焯完水的肉 入口即化. 上海红烧肉的做法 步骤4 上色后➕啤酒➕生抽➕老抽➕盐直至肉煮酥烂 入口即化. 上海红烧肉的做法 步骤5 可以放在煲内慢炖 入口即化. 上海红烧肉的做法 步骤6