如果不吃
还有什么快乐?

黄小厨(黄磊老师)的贴秋膘红烧肉的做法步骤图

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在做这道菜的时候没有想过来下厨房分享,所以没有拍步骤图,只有成品图,请见谅。做这道菜是看了黄小厨(黄磊老师)的一档美食节目,看的口水直流,第二天就立马照做了,超级美味,软糯可口,跟米饭是绝配,我家五岁的小少年一口气吃了2碗饭,宝妈真真是开心的合不拢嘴。

配料:

  • 上好的带皮五花肉:500g
  • 黄酒:1瓶(500ml)
  • 老姜:1块
  • 酱油:适量
  • 冰糖:适量
  • 盐:少许
  • 墨鱼:适量
  • 鸡蛋:适量(我放了2个)

  • 黄小厨(黄磊老师)的贴秋膘红烧肉的做法

    五花肉洗净沥干水分,切成大块(比麻将块还稍微大块一些)

    烧一锅水把墨鱼放进去焯一下水放着备用,鸡蛋整个煮熟剥壳在鸡蛋上划上几刀备用。

    平底锅放少许油,倒入五花肉炒,炒至肉块微微金黄把肉盛出备用。

    在砂锅中倒入一整瓶黄酒煮沸,放入五花肉,将老姜整块用刀背拍一拍,切开两瓣放入锅里,依次放入盐.酱油

    加入先前焯过的墨鱼跟煮熟的蛋鸡蛋,盖上盖子转小火慢炖一个小时后再加入冰糖再炖10分钟。

    最后开盖大火收汁(记得要用锅铲去轻轻翻五花肉,以免粘锅)

    黄小厨(黄磊老师)的贴秋膘红烧肉的做法 步骤6

    黄小厨(黄磊老师)的贴秋膘红烧肉的做法 步骤6


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