如果不吃
还有什么快乐?

红烧肉的做法视频_红烧肉的做法步骤

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红烧肉可是大文豪苏东坡的至爱,而且,猪肉能改善缺铁性贫血,还具有补肾养血,滋阴润燥的食疗功效噢!红烧肉的做法非常多,每个人都有各自的习惯,今天我用的是五花肉先焯水、再炒糖色,最后用高压锅炖的方法。

配料:

  • 五花肉:
  • 葱:
  • 姜:
  • 老抽:
  • 八角:
  • 小茴香:
  • 料酒:
  • 花椒:
  • 陈皮:
  • 香叶:
  • 盐:
  • 食用油:
  • 白糖:

  • 红烧肉的做法

    买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮噢

    先将五花肉洗净切块,焯一下水,捞出沥干

    起油锅,倒入白糖翻炒,放入焯过的五花肉,煸炒上色

    接着快速倒入老抽、料酒,动作要快一点,不然糖会糊

    将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中,翻炒均匀后放入电压力煲中,加适量清水,选择牛腩羊肉功能键,设置时间30分钟。如果不用高压锅,建议在明火上炖煮40分钟以上,肉质才能酥烂


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