如果不吃
还有什么快乐?

红烧肉丸的做法步骤图,红烧肉丸怎么做好吃

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配料:

  • 肥瘦猪肉馅:250克
  • 荸荠:6个
  • 葱姜:适量
  • 小油菜:4颗
  • 料酒,蚝油,香油,一品鲜酱油,六月鲜红烧酱油,盐,白胡椒粉:适量
  • 鸡蛋:1枚
  • 绵白糖,菊花冰糖:适量

  • 红烧肉丸的做法

    肉馅依次放入盐,白胡椒粉,姜末,一品鲜酱油,蚝油,香油,拌匀,加少量清水,朝一个方向搅拌,上劲后,放一枚鸡蛋和葱花,继续搅拌至均匀

    红烧肉丸的做法 步骤1

    荸荠洗净去皮后剁碎,放入拌好的肉馅中

    红烧肉丸的做法 步骤2

    炒锅烧热倒食用油,中火,油六成热时逐一放肉丸。(肉丸的做法:另用一小碗,抹一层食用油,取一大勺肉馅,不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球)

    红烧肉丸的做法 步骤3

    肉丸炸成金黄色取出待用,炒锅留底油

    红烧肉丸的做法 步骤4

    取一大碗,放一勺绵白糖,2勺料酒,一勺半一品鲜酱油,一勺六月鲜红烧酱油,兑满清水,搅匀

    大火,炒锅烧热,放姜片,出香味后倒入调好的汁,烧开放肉丸和一小块冰糖,转小火煨30分钟

    青菜去老皮,一切二,菜心对切。取一小锅,坐水,水开后,放青菜,同时加一点食用油,一点盐,烧开后1分钟关火,青菜铺底

    红烧肉丸的做法 步骤7

    30分钟后,肉丸大火收汁,汁浓稠后淋香油,关火。肉丸摆盘,浓汁浇在上面


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