如果不吃
还有什么快乐?

咸鱼红烧肉的做法步骤图,咸鱼红烧肉怎么做好吃

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美味的红烧肉百吃不腻,是很多人的最爱。我自己也喜欢尝试用不同的食材来跟五花肉做搭配,让餐桌多一点变化。像今天,原本只是一道家常的红烧肉,因为增加了腌渍的咸鱼干,整个风味大大提升。肉香混合着鱼香、还有腊味的那种特殊咸香,滋味浓郁醇厚、非常好吃。做这道菜的时候,记得米饭要多准备一些喔。。。

配料:

  • 五花肉500克:
  • 咸鱼1/2条:
  • 香葱2棵:
  • 生姜3片:
  • 冰糖2大勺:
  • 黄酒2大勺:
  • 酱油1大勺:

  • 咸鱼红烧肉的做法

    五花肉切块,冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。

    咸鱼红烧肉的做法 步骤1

    咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味,切小块备用。

    咸鱼红烧肉的做法 步骤2

    锅中倒少许油,放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化,颜色变成棕褐色。

    咸鱼红烧肉的做法 步骤3

    立即倒入焯过的五花肉,快速翻炒上色。

    咸鱼红烧肉的做法 步骤4

    然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气,再烹入黄酒、酱油翻炒均匀。

    咸鱼红烧肉的做法 步骤5

    倒入足量的开水(没过食材),大火烧开后转小火炖约1小时。

    咸鱼红烧肉的做法 步骤6

    最后大火把汤汁收浓即可。

    咸鱼红烧肉的做法 步骤7

    美味上桌——

    咸鱼红烧肉的做法 步骤8

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