糯叽叽的红烧肉,味道老嗲了!所谓无油无水,就是不额外加油和水。这里没放任何香辛料,原汁原味的红烧肉。
配料:
- 五花肉:500克
- 姜片:2大片
- 料酒:60克
- 生抽:25克
- 老抽:10克
- 醋:10克
- 冰糖:30克
小美版 无油无水红烧肉的做法
500克五花肉(1.5cm-2.5cm见方块),先放网篮清洗5分钟50度速度4清洗,洗好的肉水龙头下冲洗干净后直接放进主锅。
加两大片姜、料酒60克,醋10克、冰糖30克、生抽25克、老抽10克,30分钟/98度/反转小勺,时间到后设置10分钟/V反转小勺收汁。
是不是超简单?