如果不吃
还有什么快乐?

可甜可咸的可丽饼

美味的早餐

美味的早餐

软糯的可丽饼可甜可咸百搭好好吃!

用料

鸡蛋

3枚

250ml

玉米油

30ml

细砂糖

30g

低筋面粉

80g

淀粉

15g
  1. 做好的可丽饼

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤1

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤1

  2. 准备好食材:低筋面粉80g、淀粉15g、细砂糖30g、鸡蛋3枚、水250ml、玉米油30ml。

    鸡蛋、细砂糖、水混合入容器内,搅拌均匀。

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤2

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤2

  3. 筛入粉类,低筋面粉、淀粉,如图。

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤3

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤3

  4. 拌均匀成为细腻的面糊。过筛两次

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤4

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤4

  5. 二次过筛

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤5

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤5

  6. 加入玉米油拌均匀

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤6

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤6

  7. 成为细腻的面糊。

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤7

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤7

  8. 不粘锅烧热,中小火小火小火,热锅淋上玉米油

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤8

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤8

  9. 用厨房纸涂满整个锅面。如图

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤9

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤9

  10. 用汤勺(电饭煲配套的汤勺)舀一勺面糊,入平底锅内

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤10

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤10

  11. 快速的转动平底锅使面糊均匀的平铺在锅底。多余的面糊在没有凝固前可以倒回面糊内继续使用。

    (稳准快,面糊很快会凝固,犹豫的时候可能就晃动不了啦,所以要在3秒内完成。不行就做练习一下,肯定可以的)

    这时候要准备一条湿毛巾叠好,预备给热的锅底降温,煎下一张可丽饼时要将锅底在湿毛巾上停留三秒,起到降温的作用。

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤11

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤11

  12. 面皮表面开始鼓泡泡就可以出锅了,借助刮刀或其他工具将饼皮四周轻轻剥离锅面

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤12

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤12

  13. 倒扣在铺好油纸的平盘上。

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤13

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤13

  14. (一定要铺油纸防粘哦,没有油纸用保鲜膜也可以)

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤14

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤14

  15. 煎好的可丽饼薄薄的富有弹性,咬一口糯糯的弹牙,很好吃。

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤15

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤15

  16. 这时候根据自己的喜好选择搭配怎么实用吧。可做毛巾卷、千层蛋糕、可可脆片、芒果班戟…

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤16

    可甜可咸的可丽饼的做法 步骤16

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