小麦面粉没烫熟得话,芝士蛋糕就膨不起来了

美味的早餐

做了很多次的方子，有很多需要注意的点，所以写下来做个记录。最后的小贴士请一定要看～

用料

1. 锅中称重好牛乳和无盐黄油

   

   迷你泡芙（宝宝版）的做法 步骤1

2. 称重小麦面粉预留

   

   迷你泡芙（宝宝版）的做法 步骤2

3. 加温无盐黄油和牛乳至烧开，开文火添加小麦面粉拌和

   

   迷你泡芙（宝宝版）的做法 步骤3

4. 拌至无粉剂的情况，多拌一会儿没事儿，小麦面粉没烫熟得话，芝士蛋糕就膨不起来了。

   

   迷你泡芙（宝宝版）的做法 步骤4

5. 生鸡蛋打撒，面糊放凉，鸡蛋液分数次添加烫熟的面糊，假如加过多鸡蛋液造成 面糊太稀得话，面糊就废了，因此 要渐渐地加。加到面糊提到有倒三角的情况就可以了。

   

   迷你泡芙（宝宝版）的做法 步骤5

6. 电烤箱提早加热190度，面浆装进裱花嘴，逐渐挤。

   

   迷你泡芙（宝宝版）的做法 步骤6

7. 加热好后，放进电烤箱中高层，190度十分钟，随后转150度15分钟。留意观查电烤箱内的状况，防止烤焦。

   

   迷你泡芙（宝宝版）的做法 步骤7

8. 中空的迷你型芝士蛋糕就搞好啦～

   

   迷你泡芙（宝宝版）的做法 步骤8