土豆是我的最爱,之前煎过几次,颜色和口感都不够漂亮,昨儿去朋友家玩,阿姨煎的很好,跟着学了两招,今天尝试成功。
根据近期各位厨友的建议,再次修改调整该菜谱哈。另外,重复的问题很多,我就不一一回复了,大家见谅吖!
用料
鸡蛋 |
1只 |
土豆 |
1只 |
普通面粉 |
少许 |
盐 |
少许 |
油 |
锅底刷上薄薄一层即可 |
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马铃薯嗖成丝,用凉水冲一下。(是一位老大姐教我的,别问我为什么了,还可以不冲,看本人爱好哈)
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添加少量小麦面粉,盐、生鸡蛋,翻拌。
小麦面粉不必过多,要不然太厚危害口味。
拌和成面糊糊状,晃动时有流动性感是最好是。
盐依据自身的口感适当就可以。 -
炒菜锅刷上一层薄薄油,文火,倒进拌和好的糊,摊平,小火煎至金黄色翻过来,双面金黄色就可以起锅。
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起锅喽。