?做这一小杯子蛋糕用了8寸海绵蛋糕的占比.
?一次性纸杯用的新号的50*60*45.
?不裂开、不坍塌、非常好哦.
用料
鸡蛋 |
5个 |
牛奶 |
75克 |
玉米油 |
75克 |
细砂糖 |
70克(蛋黄放20克、蛋白放50克) |
低筋面粉 |
100克 |
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1、把牛乳、食用油、20克绵白糖拌和至乳状液.
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2、筛入低筋粉搅拌均匀.
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3、放进鸡蛋黄搅拌均匀.
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4、鸡蛋黄糊拌和好后放一旁预留.
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5、50克绵白糖分三次放进蛋白质中、打成干性发泡、如下图所示就可以.
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6、取三分之一蛋白质放进鸡蛋黄糊中搅拌匀称.
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7、再把搅拌好的鸡蛋黄糊倒进剩余的打发蛋白中、再次搅拌匀称.
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8、把裱花嘴放水杯里边、倒进面浆.
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9、准备好一次性纸杯、码入烤盘里、这一8寸海绵蛋糕的使用量具体能烤21小一次性纸杯.
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10、把面浆挤进小一次性纸杯内、九分满就可以.
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11、电烤箱120度加热五分钟、蛋糕模具放中低层、120度左右火烧二十分钟后、转150度左右火再次烤二十分钟着色.
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12、它是第一个二十分钟后的模样.
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13、它是公布后的模样.
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14、不裂开、不坍塌、口味柔软、非常好?