蒸榴莲数分钟煮熟
如果是生榴莲,实际上与生地瓜类似的,在其中的木薯淀粉成分较高,木薯淀粉彻底糊化必须加温的時间也较为长,一般100克上下一块的生榴莲,在水开以后必须蒸15-二十分钟才可以煮熟。
可是如果是完善的榴莲,在其中的木薯淀粉大部分早已转换成了糖份,煮熟必须的時间较为短,一般水开以后蒸十分钟上下就可以了。
榴莲不太熟能够蒸着吃吗
不太熟的榴莲是能够蒸着吃的。
沒有熟的榴莲,开启以后瓜瓤会较为硬,并且都不太酸,吃起來就好像一个生地瓜,而加温以后,榴莲肉中的淀粉糊化,吃起來就较为软牞可是糖份并沒有提升,因而煮熟的榴莲吃起來或是沒有自身完善的榴莲那麼甘甜。
榴莲能干什么甜点
一、榴莲卷
用材:榴莲肉适当,低筋粉75克,无盐黄油40克,细砂糖20克,鸡蛋黄一个,起士粉15克。
作法:
1、回室内温度无盐黄油加细砂糖消磨后,添加鸡蛋黄打匀。
2、混合粉类,筛到无盐黄油中拌至无粉剂,装进配扁齿的裱花嘴里。
3、光朝向上挤并排两不平等条约7厘米长,放上榴莲肉,卷好,排进铺油纸的蛋糕模具里。
4、小烤箱180度,中高层,25分鐘上下。
二、榴莲吐司卷
用材:榴莲肉适当,生鸡蛋一小只,吐司片一片
作法:
1、吐司片裁边。
2、榴莲肉用小勺碾碎泥。
3、生鸡蛋弄成鸡蛋液。
4、吐司上一边放一大勺榴莲泥,卷起来包好。
5、粘满鸡蛋液,旁边也粘上,便捷密封。
6、热锅放少量油,放锅里小火煎。
7、双面金黄色发硬后盛出去割开。
三、榴莲鸡蛋布丁
用材:榴莲瓜瓤100克,生鸡蛋3个,牛乳380mL,白砂糖40克
作法:
1、将生鸡蛋、红枣去核榴莲瓜瓤、牛乳、白砂糖都放进搅拌器,搅拌2-3分钟,让原材料充足混和成蛋淡黄色粘稠液态。
2、随后倒出过虑2遍预留。
3、装进整洁的布丁瓶,7-8分钟就可以,用小勺捞起来表层的一些细胞,静放一会儿。
4、把布丁瓶装进一个较高的器皿中,器皿引入沸水,水位线约是布丁瓶一半高,电烤箱160度,35分鐘,就可以。
四、榴莲冰激凌
用材:榴莲200克,鲜奶油200克,白糖40克,鸡蛋黄2颗,吉利丁1滴
作法:
1、鸡蛋黄加白糖隔约80-80度的开水消磨到容积变大幅原先2倍,色调变浅。
2、榴莲用搅拌器搅成效泥,添加消磨的鸡蛋黄中,添加吉利丁。
3、鲜奶油打进六七成发。
4、混和鸡蛋黄和鲜奶油翻拌后放电冰箱留宿。
五、榴莲烤重芝士蛋糕
用材:奶油芝士150克,榴莲肉60克,糖20克,蛋一个,牛乳50ML,玉米粉15克
作法:
1、奶油芝士变软,放糖隔开水消磨至丝滑,加蛋、榴莲肉。
2、加牛乳,筛粉。
3、入模,中低层,160度45分钟,凉后冷冻一夜。
六、榴莲麦芬
用材:榴莲瓜瓤200克,发孝粉4克,低筋粉200克,全蛋液60克,绵白糖150克,食用油/无盐黄油100ml,牛乳125ml
作法:
1、榴莲瓜瓤用搅拌器弄成泥,添加全蛋液、绵白糖、油、牛乳(即全部的水料)混和搅拌均匀。
2、低筋粉、发孝粉(即全部的颗粒料)筛粉后,添加流程1做成的混和水料中,这时能够逐渐加热电烤箱。
3、将颗粒料和水料轻轻地翻拌。留意只需拌和到全部颗粒料潮湿就可以,即便 看起来也有许多不光滑的面疙瘩汤,也千万别再次拌和了,以防出筋。
4、装进一次性纸杯,6-7成满。放进电烤箱,左右火,170度,25-三十分钟就可以。
七、榴莲酥
用材:榴莲2块,印度飞饼(香清甜味)1包,全蛋液一点点
作法:
1、将飞饼从冷藏室拿出来,略微变软一下。
2、将榴莲红枣去核,用叉子戳烂,戳成面糊糊。
3、将二张飞饼叠着放,正中间抹上适当的小麦面粉,便于卷开。
4、用擀面棍擀成一个正方形后,用水果刀将擀面皮切分成很多小三角。不用擀过薄,将二张饼的薄厚擀成一张饼的薄厚就可以了。
5、舀一勺榴莲放入隔开好的格子里,两侧合上,再用叉子把旁边按紧,略微用些劲,烤制的情况下擀面皮会澎涨,假如压轻了会发生榴莲被吐出的状况。
6、为了更好地让表层更为好看,刷上一层薄薄鸡蛋液,开烤。180度18-二十分钟。
八、榴莲水豆腐冻
用材:榴莲肉一大块,牛乳200克,吉利丁粉8克,糖一勺子
作法:
1、吉利丁粉用小量凉白开水隔水加热融解至彻底全透明预留。
2、牛乳文火烧开,添加一勺子白砂糖调至合适自身口感。
3、添加吉利丁粉开的水溶液,搅拌均匀,晾凉至5度上下,榴莲用汤勺拌和成蓉,倒进牛乳中搅拌均匀。
4、把混和的榴莲牛乳装进密封罐中,铺一层保鲜袋,盖上外盖,放电冰箱里冷冻。
5、两个钟头就可以取下,看到奶糊早已凝结成水豆腐状,可按自身爱好随意切割成块。
九、榴莲杏香枣
用材:粘米粉1斤,粘米粉100克,猪里脊肉,西杏片,榴莲肉
作法:
1、粘米粉、白砂糖和烫熟的粘米粉混和,放水搅拌后添加猪里脊肉搅拌成檽米面糊。
2、将合好的檽米面糊下剂,包进榴莲馅,做成生胚。
3、将生胚淋上西杏片,入锅中炸至金黄色就可以。
榴莲蒸着吃有营养成分吗
榴莲蒸着吃会损害一些营养元素,但或是有营养成分的。
将榴莲煮熟了吃,假如蒸的时间长了,里边的一部分维他命C会被溶解,减少营养成分。可是蒸着吃的榴莲也是有其与众不同的口味,并且也会越来越更为非常容易消化吸收了。
因而喜欢吃蒸榴莲的实际上无需太在乎营养成分这个问题,终究能补充营养元素C的方式那么多。