榴莲老母鸡汤有什么功效,榴莲鸡汤怎么煲

榴莲老母鸡汤有什么功效

榴莲煲鸡是一道美味可口的汉族人名肴，归属于粤特色菜。此汤补而不燥，并且特性柔和，还具备多种多样饮食疗法作用，包含补气血益气、滋养滋阴，合适不一样身体素质的人食用，秋冬季吃最好。此菜作法简易是食谱里的普遍菜，作法属铁锅炖菜类，是养生药膳小偏方，具备多种多样饮食疗法作用，但因发热量较高因此不适合多食。

榴莲鸡汤怎么煲

主要材料：榴莲壳250克、鸡(散养土鸡，家里养)1斤

辅材：核桃25克、枣(干)20克、枸杞3克、榴莲核30克、米酒2汤匙、姜3片、水1500mL、食用盐5克

作法

1.榴莲壳里边有一层很厚的乳白色瓤，可以用来熬汤或清煮，芳香并具备下火的作用，用刀割出来。

2.把榴莲壳中的白瓤切割成一小块，取下榴莲核，也具备一定的功效与作用，民俗就有效榴莲核煲汤的做法，相对性榴莲瓜瓤，榴莲的核质较柔和，晾干熬汤有补肾壮阳、健脾的作用。

3.红枣和新鲜的核桃用冷水泡浸十分钟，尤其是核桃肉，能够取下苦涩味。

4.鸡切片后绰水至半生不熟或全熟，清理整洁预留。

5.将全部食物，除枸杞外，放进炖锅，加姜片和米酒。

6.倒进冷水，隔水炖3.5-4个钟头。

7.起锅十分钟前添加枸杞，并放盐调料。

8.逐渐享受了，最先除掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像山芋，带有很高的木薯淀粉和化学纤维，能够服用，但会出现残渣，经长期烧煮后促使料汁越来越十分粘稠，乃至有一些黏液的觉得，但并无分毫榴莲的味道，因此讨厌榴莲的盆友也大能安心服用，核桃仁软嫩，鸡脯肉美味，料汁爽口，红枣香甜，一道美味可口而滋补养生的汤品。

如何选择榴莲和鸡

1、怎样选榴莲

尽可能选块头大的,由于个大的一般全是树技上朝阳的，消化吸收太阳营养物质比较多的。随后看瓣数，瓣数越大里面的瓜瓤就越大;次之看表皮色调,淡黄色表皮的要熟一些，这些很青的是不太熟的。也有看顶部的张口,不可以彻底沒有张口，也不可以张口很大。

抱住榴莲，放进鼻部前面5cm上下，深深吸一口气。假如嗅到一股稚嫩的相近草味，那表明没熟；假如嗅到很冲鼻得异味或是乙醇味那表明早已熟过去了；最好是的质量指标应该是一种榴莲独有的香气，既不稚嫩都没有乙醇味。

2、怎样选鸡

应选散养土鸡，没有生长激素，对身体好，并且最好选母鸡。头能小，毛要亮，脚要细，皮肤毛孔小。销售市场买回去的还必须再细心清理整洁。除掉内脏器官。