零基础快速上手的无添加草莓酱

草莓

又到了做草莓酱的季节

用料

1. 买的是这种小草莓，一筐12斤

   

   零基础快速上手的无添加草莓酱的做法 步骤1

2. 洗了6斤拿来做草莓酱

   

   零基础快速上手的无添加草莓酱的做法 步骤2

3. 草莓切小块（把蒂的部位切掉）

   

   零基础快速上手的无添加草莓酱的做法 步骤3

4. 加入白糖或者冰糖，把草莓捏碎

   

   零基础快速上手的无添加草莓酱的做法 步骤4

5. 捏呀捏，差不多到这种程度

   

   零基础快速上手的无添加草莓酱的做法 步骤5

6. 我偷了个懒，最后用破壁机打碎的（手捏的话，做出来的草莓酱，有颗粒感，口感也不错的）

   

   零基础快速上手的无添加草莓酱的做法 步骤6

7. 开中火煮开，再转小火。不断用勺子撇去浮沫
   注意每隔1分钟搅拌1次，避免粘锅

   熬到差不多还剩下一半，沸腾冒泡泡的时候，草莓酱跟着泡泡一起溅起来就差不多了。

   挤入柠檬汁，再煮几分钟就可以啦

   

   零基础快速上手的无添加草莓酱的做法 步骤7

8. 或者用这个方法判断：草莓酱滴到冷水里面，不会马上散开，如图。

   

   零基础快速上手的无添加草莓酱的做法 步骤8

9. 装瓶。趁热放入冰箱冷藏。

   

   零基础快速上手的无添加草莓酱的做法 步骤9

10. 此图为无滤镜图

    

    零基础快速上手的无添加草莓酱的做法 步骤10

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