无花果干如何做,做无花果干必须煮熟吗

家中晾干法

1、选择质量指标较高、表层完好无损质量优质的无花果开展晾干。

2、将其清理整洁，放进筐、筛等其他易透气性的器皿上边。

3、放进光照充足的阳光底下曝晒，晾干全过程中，每日必须滚动2—3次。

4、留意防止鸟虫偷吃和天气变化，大约5—7天无花果便可完全晾干封袋密封性，随后放进荫凉干躁处保存就可以。

5、这类全部的无花果晾干，糖份会略微高些，合适干吃、煲汤、煮茶喝，假如要想快点儿晾干得话，能够切割成一小块来晒。

电烤箱风干法

原材料：七分熟无花果多个、白砂糖适当、水小量。

作法 

1、将无花果清洗。

2、去蒂，把皮是刀割四道。

3、放进炒锅中煮熟。

4、按本人口感加上白砂糖，再度蒸透进味。

5、随后用小勺挤扁。

6、电烤箱180℃烤一个小时，半途开启看一下情况。

7、放凉，封袋密封性储存就可以。

8、第四步挤扁的全过程中会出现液汁排出，用一个整洁的玻璃瓶子搜集起來便是无花果蜜了。

脱干风干法

1、用个大，肉厚，刚熟而但是熟无花果，那样制取的制成品品质不错。

2、用烧碱溶液蜕皮，配置百分之四的氢氧化钠溶液水溶液加温到90℃，用不锈钢蒸锅防止用铁、铝质的锅把无花果放于在其中在90℃下维持1分钟。

3、捞出无花果于不锈钢水槽选用很多冷水并使其持续搡搓翻转，并添加稀碱中合偏碱，那样外果皮就掉下来了，在操作流程时要携带胶手套，防止烧碱溶液对肌肤的浸蚀。脱了皮的无花果要控干水备用。

4、蜕皮后无花果用0.1%氢氧化钠浸果6-8钟头。

5、前期可以用较高溫度如75—80℃让其短时间很多挥发水份，贴近后半期溫度要减少到60—65℃，在16—18钟头内烘制到适合的水分含量14—15%。

6、在室内温度下1—2天协助其回软，有益于提高口味。留意用塑料膜维护好，防止病菌滋长。

7、用包装袋密封性包裝冷冻或荫凉干躁处储存就可以。

干冻法

1、将新鮮无花果清理切片。

2、摆盘放进无花果冷冻干燥机机器设备的干冻室里边。

3、随后在真空泵超低温自然环境使无花果脱干干躁，进而制取干冻无花果干。

优势

干冻无花果选用超低温真空泵低温干燥技术性制做而成，排出来95%之上的水份，较大 水平的维持无花果的本色原汁原味和营养元素，而且立即服用口味松脆，复水后基本上与新鮮无花果一样，是现阶段更为火爆的无花果干做法，备受众多顾客的钟爱。

做无花果干必须煮熟吗

看做法决策。

以以上四种无花果干的做法为例子，在其中仅有电烤箱版的无花果干做法才必须将其煮熟再烘干得到，但别的的方式则不用，此外家中晾干法得话，有些人为了更好地让无花果味儿更甜，也会采用将无花果煮熟，随后拌入适当的白砂糖，来提升清甜味，让无花果干制成品更美味。

无花果干如何吃

无花果干带有单糖、水杨酸、甲基纤维素、原花青素、钾、钙等营养元素，做成干果可立即干吃、泡水喝、熬粥吃、煲汤吃、拌凉菜入菜吃等，强烈推荐干吃，做为零食十分身心健康，也有煲汤食用方法，营养成分滋补养生，尤其是秋冬季时节多喝粥还有益于保暖。

1、无花果胡萝卜瘦肉汤

原材料：干无花果4—6颗，胡萝卜1根，猪瘦肉200—300克，盐，冷水3—4碗。

作法

1.提前准备原材料。

2.胡萝卜清洗削皮，切割成一小块，生猪肉切割成块状，最好是放宽水中烫下，除掉鲜血。

3.把清洗的无花果，胡萝卜，生猪肉放入石锅里，加冷水3—4碗。

4.大火烧开十分钟后，转文火再煮40-50分鐘，放盐调料就可以。

2、无花果土鸡汤

原材料：干无花果50克，散养土鸡1只，油、盐适量。

作法

1.散养土鸡清洗切片，和无花果、生姜片一起放进石锅中，加满冷水。

2.大火烧开，转中文火煲三十分钟，再转最少火煲1.5钟头，放盐调料就可以。