零食物浪费把剩菜、剩食、丑食都利用起来吧,你也能get一顿

美味的早餐

中东人的北非蛋在全世界风靡了多年，我想是因为快手又好吃，食材常见且颜值和营养都在线，搭配诸如烤饼、面包等面食就是一道高级餐厅级别的料理了。

平时经常做这道菜，当家里没有大菜的时候搜罗一下冰箱里的犄角旮旯，把能找到的蔬菜放一起就可以轻松完成，比如半截胡萝卜、炒菜剩的洋葱辣椒、洗漏了多出来的一颗小蘑菇、冷冻小面包，剩余的一条培根……不必拘泥于蔬菜品种、调料用量，就可以成就一道北非蛋。来自新加坡的星展银行一直致力推进可持续发展，推动大众加入可持续发展之旅。今年，星展银行发起新的倡议：#食物零浪费（# Zero Food Waste – ZFW），这其实对我们每一个热爱下厨，热爱美食的人来说是最可融入的“可持续发展”。不浪费厨房里的每一种食材，践行食尽其用#星煮意，充分发挥自己的“星”创造，变幻出美妙的食物。食物和银行都是我们生活中离不开的伙伴，可是一家银行提出这个倡议还真的很有意思，如果有兴趣的话，大家可以了解一下。

#零食物浪费#把剩菜、剩食、丑食都利用起来吧，你也能get一顿#省钱又有惊喜#的大餐哦。

用料

1. 提前准备全部必须的食物，今日采用的全是电冰箱里冰箱冷藏和冷藏室的剩饭剩菜，圆葱和椒类是烧菜剩的，蘑菇仅有一颗，以前烧菜漏炒了，消耗食材十分可耻也放进来，培根肉和吐司面包在冷藏层待久了，食知其用，今日就一次性清光他们吧；

   

   销魂北非蛋的做法 步骤1

2. 将番茄表层划十字刀烫去表皮；

   

   销魂北非蛋的做法 步骤2

3. 将西红柿切一小块，大约不超一厘米的丁，辣椒、红彩椒、红萝卜、蘑菇、圆葱、培根肉一样切切丁，香莱切末、蒜切成片；

   

   销魂北非蛋的做法 步骤3

4. 热锅放进食用橄榄油，将大蒜和圆葱进行爆香；

   

   销魂北非蛋的做法 步骤4

5. 放进培根肉再次爆锅一小一会儿，直至边角有点儿柠檬黄，让食材造成美拉德反应，吃起來变香哦；

   

   销魂北非蛋的做法 步骤5

6. 添加胡萝卜丁煸炒到红萝卜变松；

   

   销魂北非蛋的做法 步骤6

7. 一次性添加椒丁、蘑菇丁、蕃茄酱、孜然粉（小茴香粉）、辣椒面，磨少量福清、黑胡椒粉调料；

   

   销魂北非蛋的做法 步骤7

8. 将酱汁和食物煸炒匀称；

   

   销魂北非蛋的做法 步骤8

9. 添加西红柿丁炒匀，此刻西红柿会大量出汁，慢煮一会儿让食物炒糖色；

   

   销魂北非蛋的做法 步骤9

10. 直至蔬菜水果丁和料汁越来越浓稠，用炒勺在中间挖2个坑提前准备打鸡蛋；

    

    销魂北非蛋的做法 步骤10

11. 在挖好的小洞里打进两个鸡蛋；

    

    销魂北非蛋的做法 步骤11

12. 渐渐地开文火煮3-五分钟，直至生鸡蛋是自身喜爱的熟度就可以玄火啦；

    

    销魂北非蛋的做法 步骤12

13. 冷藏吐司面包表层洒水，用电烤箱或是华夫饼机压一下，复烤回热后就可以服用啦；

    

    销魂北非蛋的做法 步骤13

14. 玄火的北非蛋撒上香莱末，吐司面包能够 掰开淋上菜泥，便是美美哒的一餐啦，分毫看不出来是剩饭剩菜做哒，简易还营养成分全方位，赶紧来试试吧。

    

    销魂北非蛋的做法 步骤14