鱼子酱如何吃
鱼子酱是全球奢侈特色美食之一,又可以称之为鱼籽酱,是用鲟鳇鱼卵做成的一种腌制食品,其味儿腥咸,颜色明亮,鱼子酱中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、营养元素等营养元素,具备滋补养生人体、补充维生素等功效,鱼子酱的吃法有很多,除开立即服用以外,还能够用于擦抹吐司面包、做水果沙拉、煮饭团、熬汤、做蛋炒饭等,能够 依据自身的爱好开展挑选。
鱼子酱水果沙拉
原材料:煮蛋两个,鱼子酱2勺,包心菜、圆葱、沙拉酱各适当。
作法:
1、将包心菜清洗,切成细丝摆入盘里。
2、圆葱清洗,剁碎放进碗中预留。
3、生鸡蛋去壳,取下鸡蛋黄,放进碗中与圆葱一起捣烂。
4、添加沙拉酱翻拌。
5、将蛋白质摆放在包心菜上,里边淋入刚拌好的圆葱沙拉酱。
6、最终将鱼子酱用木小勺装点在鸡蛋黄上边就可以。
鱼子酱水豆腐
原材料:水豆腐200克,瘦猪肉50克,蒜黄1根,鱼子酱、姜片、木薯淀粉、食用油、芝麻油、香油、大骨汤、食用盐、味素各适当。
作法:
1、将水豆腐切割成厚片,瘦猪肉、生生姜切成片,蒜黄切条预留。
2、锅中添加适量食用油烧开,放进豆腐片炸至双面金黄色捞起来,沥油预留。
3、锅内留底油,放进姜片进行爆香,添加肉丝爆锅至掉色。
4、放进炸好的水豆腐,引入大骨汤烧开。
5、随后加入鱼子酱,添加适量食用盐、味素、香油调料。
6、放进蒜黄煮一会儿。
7、最终用水淀粉勾芡,滴进少量芝麻油,起锅摆盘就可以。
鱼子酱寿司店
原材料:鱼子酱、紫菜、白米饭、食用盐、白砂糖、白米醋。
作法:
1、将食用盐、白砂糖、白米醋依照1:5:7的占比调好,拌和至白砂糖和食用盐彻底融化。
2、随后将调好的酱汁与白米饭搅拌均匀。
3、加入适量白米饭,用保鲜袋包好。
4、随后用两手揉成三角饭团。
5、取一片紫菜将三角饭团周边包起来,接缝处粘紧。
6、取一勺鱼子酱放到三角饭团上就可以。
鱼子酱蛋羹
原材料:鱼子酱、生鸡蛋、芝麻油、食用盐。
作法:
1、将生鸡蛋磕入碗中,添加适量食用盐和凉开水打撒。
2、随后撇掉顶层白沫子,放进炒锅中。
3、走红烧开,转文火蒸8分钟上下。
4、浇上少量芝麻油,放上一勺鱼子酱就可以服用。
鱼子酱为何要手中身上吃
鱼子酱是一种味儿十分美味的食材,有的人在吃鱼子酱的情况下会将它放到手身上服用,这主要是有两层面的缘故,一是由于假如用饭勺吃鱼子酱,会让鱼子酱有浅浅的金属材料的味儿,会毁坏鱼子酱本来的美味口味;二是因为将鱼子酱放到手臂手掌的部位,让鱼子酱越来越与手的溫度贴近再吃,那样鱼子酱的口味会更好。