全麦吐司,减脂餐最好

减肥餐

全麦粉含丰富多彩的维生素b21、B2丶B6，烟减酸（即维他命B3），钙、铁丶锌等营养元素，是销售市场普遍小麦面粉中营养成分最大的小麦面粉。因小麦面粉中带有破碎的麦麸，口味较一般小麦面粉不光滑，但麦香气更浓厚，对人体更健康～

用材

1. 将吐司面包体原材料的食物，无盐黄油提早变软好，除开干果燕麦片混和之外，其他原材料所有放进主厨揉面桶中，或是自动面包机，或是立即手揉。（留意：要是没有面包机，手工揉面的步骤一致，必须用劲和面，時间很有可能必须十几分钟）

   

   全麦面包,减肥餐最合适的做法 步骤1

2. 一开始水份多，很粘，揉着也不粘了，吐司面包要绵软，水分务必多，揉到图上的水平，这款粗粮成分也算不上低了 并且低油低糖， 面揉到这类扩大水平能够拖出稍薄的一点有膜。

   

   全麦面包,减肥餐最合适的做法 步骤2

3. 添加干果燕麦片化合物，着手搓揉匀称就可以

   

   全麦面包,减肥餐最合适的做法 步骤3

4. 揉圆盖保鲜袋开展第一次发醇，发醇至戳洞不回缩不坍塌就可以，千万别发表了！把握好发醇十分关键，宁愿发的欠一些，也不必发表！随后下边开展排气管整形美容。

   

   全麦面包,减肥餐最合适的做法 步骤4

5. 取一份面糊最先将面糊挤扁，随后擀开变成长椭圆型，从椭圆型的一边向另一边卷起来，留意卷紧。卷的情况下，边打卷将两侧往正中间收，一直卷撞头，卷撞头之后，将收边处捏住

   

   全麦面包,减肥餐最合适的做法 步骤5

6. 卷起来以后，在面包胚表层刷点冷水，沾到燕麦粉。所有整形美容好并排排进蛋糕模具，提前准备开展二次发酵。电烤箱沒有环境湿度能够调整，就放一小碗开水操纵环境湿度，在溫度35-38度，环境湿度75%-85%上下的溫暖潮湿处开展发醇。

   

   全麦面包,减肥餐最合适的做法 步骤6

7. 最后一次发醇，一定要注意不必发醇过多，面糊显著增大，用手指轻轻地轻按面糊，按下来的凹痕会慢慢回弹力一半，就发醇得差不多了。
   假如按下来不回弹力乃至坍塌，表明发醇过多了，发醇太多的面糊在烤制的时候会丧失事后的澎涨力，乃至发生口味酸酸的、机构不光滑等状况。

   

   全麦面包,减肥餐最合适的做法 步骤7

8. 电烤箱200度提早加热十分钟，二次发酵好，放进充足加热好的电烤箱，容易上火200度烤8分钟，转180度烤七分钟，刚公布的吐司面包表层会出现一层壳子，吐司面包在制冷全过程中机壳会变松。（留意：请依据具体情况调节电烤箱的烤制溫度和時间）

   

   全麦面包,减肥餐最合适的做法 步骤8

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