如果不吃
还有什么快乐?

近期挺火的一款吐司面包,外观设计很可爱做起来也不会太难

美味的早餐

美味的早餐

近期挺火的一款吐司面包,外观设计很可爱做起來也不会太难。

我这个做的不大好,面糊忘掉加盐了,由于新电烤箱第一次制作面包,溫度没磨合期好,着色略深了点,先纪录作法,下一次还有机会再做一次。

我做了猪肉松的,还可以做巧克力,椰丝,红豆沙,蜜红豆等。

食谱必须8寸或是9寸的圆模一个。

用料

高筋粉

300克

细砂糖

30克

3克

一个鸡蛋➕牛奶

190克

淡奶油

25克

鲜酵母或者干酵母3克

9克

黄油

22克

奶粉

12克

肉松

适量
  1. 1: 除开盐和无盐黄油,全部原材料放进m6面包机立式搅拌机。

    毛线球?面包的做法 步骤1

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  2. 2:揉到拓展。

    毛线球?面包的做法 步骤2

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  3. 3:放盐和无盐黄油,再次揉至可塑性非常好,就这一步,我忘掉加盐了,看全过程图才想起来。

    毛线球?面包的做法 步骤3

    毛线球?面包的做法 步骤3

  4. 4: 卷圆,入28度上下的溫暖潮湿处开展基本发醇。

    毛线球?面包的做法 步骤4

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  5. 5:发醇至2倍上下。

    毛线球?面包的做法 步骤5

    毛线球?面包的做法 步骤5

  6. 6: 平均分五个面糊,卷圆松驰15分钟。

    毛线球?面包的做法 步骤6

    毛线球?面包的做法 步骤6

  7. 7: 把面糊擀开发展椭圆型,光洁面在下。

    毛线球?面包的做法 步骤7

    毛线球?面包的做法 步骤7

  8. 8:正中间轻轻地压一根分隔线,分隔线下边用刮板切一根根长细条。

    毛线球?面包的做法 步骤8

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  9. 9:分隔线上边撒上猪肉松。

    毛线球?面包的做法 步骤9

    毛线球?面包的做法 步骤9

  10. 10:两侧往正中间折一下。

    毛线球?面包的做法 步骤10

    毛线球?面包的做法 步骤10

  11. 11:从上往下卷起來。

    毛线球?面包的做法 步骤11

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  12. 12:卷好的模样。

    毛线球?面包的做法 步骤12

    毛线球?面包的做法 步骤12

  13. 13:模貝抹上无盐黄油。把纹理漂亮的朝上摆入模貝。

    毛线球?面包的做法 步骤13

    毛线球?面包的做法 步骤13

  14. 14:入35度的溫暖潮湿处开展最终发醇,发醇好后表层刷一层牛乳。

    毛线球?面包的做法 步骤14

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  15. 15:随后入加热好的长帝小馋猫电烤箱下一层左右火170度烤25分鐘,忽视我就用180度烤的。

    毛线球?面包的做法 步骤15

    毛线球?面包的做法 步骤15

  16. 16:烤的情况下在这儿加一勺冷水,这款差别于别的电烤箱,有增湿作用,烤出去的吐司面包不易上火。

    毛线球?面包的做法 步骤16

    毛线球?面包的做法 步骤16

  17. 17:着色后盖上锡箔纸。

    毛线球?面包的做法 步骤17

    毛线球?面包的做法 步骤17

  18. 18:公布。

    毛线球?面包的做法 步骤18

    毛线球?面包的做法 步骤18

  19. 19:立刻就可以出模,口味很绵软。

    毛线球?面包的做法 步骤19

    毛线球?面包的做法 步骤19

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