第一需看
针对花皮瓜类蔬菜,应选纹理齐整清晰,浓淡明晰的。黑皮肤瓜类蔬菜,要挑沁色乌亮,含有光泽度的。不管哪种瓜,西瓜头,便是说白了的蒂头,粗大翠绿的为最好是,而且应选弯折卷起来的,那样的瓜会甜。西瓜底端的圆形要越低越好,反过来,底端圆形越大,皮越厚,越难以下咽。此外瓜头凹进来的,皮毫无疑问厚,瓜头鼓出来的,多见薄皮;
第二要摸
西瓜皮光洁、触感牢固的是好瓜,西瓜皮粘或酸软则为次瓜;
第三掂一掂
质量指标越高的西瓜,份量越硬,因此 同一种类、容积类似大的西瓜,越硬的越高,太重的便是生瓜;
第四是听
将西瓜托在手上,用手指轻轻地弹拍,传出“咚、咚”脆响声,托瓜的手觉得有一些晃动的为好,传出“噗、噗”声,则是过熟的瓜了,而如果传出“嗒、嗒”声的则是生瓜。
而针对割开售卖的西瓜,能看横切面的西瓜子,假如西瓜子尺寸匀称,且广泛较为圆润、色调较深,沒有或非常少有乳白色的葵瓜子,肯定是好瓜,应首先选择。
西瓜最好现做现吃。假如买来的西瓜溫度较高,必须冷暴力一下得话,能够将西瓜放进电冰箱解暑,但時间最好是不必超出两小时。那样才既可高温防暑,又不伤脾胃,还能品味西瓜的甜沙味。